百一

百一標誌內為一隻蜜蜂。聰明的蜜蜂通過辛勤採集好的花蜜最終釀成蜂蜜，其過程正喻意百一橄欖油的目標與宗旨：即百一通過在地中海附近選取最好的橄欖油原料製成最好的橄欖油並銷售至世界各地。 ^[1] 

1867年，Filippo Berio公司成立。

1870年，Filippo Berio橄欖油開始出口到世界各地。

1872年，Filippo Berio橄欖油在法國里昂贏得Universelle博覽會里昂獎。

1891年，Filippo Berio與Giovanni Silvestrini建立商業夥伴關係。

1893年，Filippo Berio橄欖油在美國芝加哥被授予世界哥倫比亞博覽會金牌。

1894年，Filippo Berio去世；他的女兒Albertina繼承了她的父親的商業夥伴關係。

1896年，Filippo Berio橄欖油以其優異的品質多次獲得國際大獎併成為第一個在美國註冊商標的橄欖油。

1919年，Filippo Berio與Dino Fontana建立了Salov橄欖油集團公司。Filippo Berio作為Salov集團的主打品牌，在推廣橄欖油及其傳統知識方面做出了巨大的貢獻。

1920年，Salov業務繼續在意大利和世界擴大。

20世紀40年代，二戰中斷橄欖油生產和出口，由於戰爭的蹂躪，橄欖油發展緩慢，。

20世紀50年代，二戰後恢復生產，Salov結果現代橄欖種植技術，成功恢復到戰前的生產水平。

20世紀60年代，醫學和營養學專家發現橄欖油有益健康的好處，出口開始增加。

20世紀70年代，以健康為發展的趨勢，推動了橄欖油的普及，橄欖油的出口蓬勃發展。

1980年，Salov集團一直是家族性企業，在其管理小組及一些國際專家的幫助下，Salov集團不斷的成長並擴大。1987年Salov集團在北美建立子公司。

20世紀90年代，Fontana在La Traversagna種植45000棵橄欖樹，成為意大利最大的橄欖樹果園。

2000年，Filippo Berio橄欖油已成為美國的國家品牌，並在2001年在英國建立子公司。SALOV在盧卡（LUCCA）創建了一個新的工廠，以保證Filippo Berio橄欖油的供應。SALOV在其家族管理下蓬勃發展。百一橄欖油是英美兩國銷量第一的品牌橄欖油，其在五大洲也有較大的市場份額。 ^[1] 

百一公司一直堅持以人工品嚐方式來保證其出品的橄欖油的品質及口感的穩定性。它混合來自世界各地最優質的橄欖油精製而成，是更注重品質與口味的橄欖油。

①．收穫：Salov集團擁有意大利最大的橄欖果園（La Traversagna），橄欖果的收穫是在每年橄欖完熟的時候（10-12月份）。橄欖果是由人工採摘及挑選，並從採摘下來至送到壓榨機壓榨都是同一天時間。

②．壓榨：橄欖果在被採摘下來的24個小時內就會被拿去壓榨並取得橄欖原油。在壓榨機裏，橄欖果會再一次被挑選（要完整而漂亮的）及進行壓榨，這一道工序是純物理，不加熱的，所以被稱之為冷榨。

③．挑選：從橄欖果第一道油被壓榨出來之後，百一的油鑑定師就對其橄欖原油進行品鑑及挑選。

④．品嚐：百一的品油師必須有10年以上的品鑑經驗。Salov集團會在地中海各地挑選橄欖原油樣品，例如盛產橄欖的西班牙、希臘及突尼斯等都在百一的選擇範圍之內。然後Salov的品油師會對每個樣品進行品嚐及篩選，通常每6000個樣品當中只有6%會被選擇。

⑤．分析：分析是貫穿了整個橄欖油的生產過程，以確保百一橄欖油真實的品質、純度。這一嚴謹的分析過程獲得歐洲經濟協會及世界橄欖油委員會的承認，併成為橄欖油分析的標準。

⑥．精煉：混合油橄欖果渣油、橄欖燈油等的形成過程。

⑦．混合：百一的混合師運用其卓越的技術將精挑細選出來的橄欖原油進行混合，這一技術讓百一聞名世界。

⑧．包裝：這是最後一個過程。在橄欖油被裝進玻璃瓶、金屬罐等包裝之前，橄欖原油的保存温度都是控制在15℃-20℃之間，以確保每一滴橄欖油都能帶給消費者最佳的品質及口感 ^[1] 

百一秉承對消費者負責的觀念，在包裝的選用上更為慎重及專業。

①．包裝種類：百一橄欖油有塑料瓶裝、玻璃瓶裝及金屬罐裝三種。

塑料瓶裝相對於玻璃裝的和金屬罐裝保存質量稍差。但玻璃瓶裝仍有一定透光性，應儘量避開陽光照射，金屬罐裝的油保質期會更長一些。

②．玻璃瓶裝的選擇：透明玻璃瓶——確保產品真實直觀，體現品牌傳承的意大利特色及卓越品質。

和深色的玻璃瓶相比，透明的玻璃瓶相對透光性強，會影響到橄欖油的保存。百一選用透明瓶的宗旨是希望消費者在購買時，能更直接清晰地觀察到橄欖油本身的色澤，直觀瞭解到橄欖油的品質。

③．現行包裝特色：百一100多年的歷史特色

傳承了百一100多年的歷史，瓶身上的浮雕及金色的瓶蓋均體現了百一對意大利美食的追求與熱愛，是百一重要的品牌元素。

④．新包裝特色：先進的設計，始終如一的品質

新瓶裝呈錐形，更高、更纖長、更具吸引力、更實用、更時尚。更高的瓶身顯著提高產品於貨架的賣像和消費者對尺寸的感觀，稍長的瓶頸和典雅的造型，瓶身側面印壓的獨具個性化圖標和“FILIPPO BERIO”的浮雕字樣改進了握瓶的過滑手感，而且宣傳了品牌，是百一的獨特設計。新的瓶身及標籤都極大地提高了品牌認知度及產品的直觀性，更為重要的是，意大利原汁原味及其品質都得以保留。 ^[1] 

百一系列產品(4張)

百一特級初榨橄欖油Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil

百一混合橄欖油Filippo Berio Olive Oil

百一淡味純正橄欖油Filippo Berio Mild & Light

百一淡味特級初榨橄欖油Filippo Berio Mild Extra Virgin Olive oil

百一特級初榨有機橄欖油Filippo Berio Organic Extra Virgin Olive Oil

百一特級初榨低酸精選橄欖油Filippo Berio SpecialSelection Extra Virgin Olive ^[1] 

(1).百中之一。言極難得。

(2).古代言災變運數者，以陰陽代表對立面，陰為六，陽為一，互為消長。百一為陽數極點，百六為陰數極點。

(3).見“ 百一詩 ”。

漢 王符《潛夫論·三式》：“下士邊遠，能詣闕者，萬無數人；其得省治，不能百一，郡縣負其如此也。”

唐 韓愈《別知賦》：“惟知心之難得，斯百一而為收。”

宋 秦觀《奇兵策》：“提百一之士，力扛鼎而射命中者，縋山航海。”

清 王夫之《繹思》：“固殫心竭慮而不宣其百一，抑亦盍各舒情以詔方將。”

唐 曹唐《小遊仙》詩之七三：“未知百一窮陽數，略請先生止的看。” ^[2]