白雷司令

果實性狀：果穗小，平均穗重177克，圓柱形或圓錐形，帶副穗，穗梗短。果粒長，着生緊密，百粒重154克，圓形，黃綠色，整齊，果皮薄，果香獨特，果肉多汁，含糖量177克/升，含酸量7.8克/升，出汁率67%。

植物學特徵: 嫩梢黃綠色，有絨毛。幼葉綠帶橙黃色，葉面有光澤，葉背絨毛密。成葉片中等大，心臟形，淺5裂，鋸齒鈍，葉面呈小泡狀，葉背絨毛稀，葉柄窪開張橢圓形。一年生成熟枝條淺褐色。兩性花。

白雷司令別名約翰堡雷司令。歐亞種。原產德國萊茵地區。世界栽培面積近100萬畝，主要分佈在德國萊菌河和莫澤爾河兩岸以及獨聯體，美國、澳大利亞等國。我國80年代，由長城葡萄釀酒公司從德國開始大量引進栽培。目前新疆種植約2萬畝，河北、甘肅也有栽培。

在煙台地區4月中旬萌芽，到果實完全成熟需生長141~145天，需活動積温2931-3500℃，屬中晚熟品種。生長勢中等，結實力強。結果早，產量低。抗病性弱，易感霜黴病、白腐病、灰黴病，在山東煙台管理措施較好的葡萄園，也常出現大量感病現象。適宜沙壤中栽培，喜肥水，適應温涼氣候。為減少病害的發生，宜採用單幹型整枝，以中、長梢修剪為主。白雷司令在新疆石河子地區和甘肅武威地區栽培表現很好，產量較高，品質極佳。

白雷司令酒淺金黃微帶綠色，味醇厚，酒體豐滿，柔和爽口，持久的濃郁果香，是世界優質葡萄酒中最傑出的，是最好的釀造優質乾白葡萄酒的品種。