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白菜型油菜
鎖定
- 中文學名
- 白菜型油菜
- 拉丁學名
- Brassia campestris L.
- 別 稱
- 小白菜、矮油菜、甜油菜
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 亞 綱
- 五椏果亞綱
- 目
- 白花菜目
- 科
- 十字花科
- 族
- 蕓薹族
- 屬
- 蕓薹屬
- 種
- 蕓薹
- 亞 種
- 白菜型油菜
- 品 種
- 春性品種和冬性品種
白菜型油菜形態特徵
白菜型油菜株體較矮小。主根較發達或不發達,支細根發育中等或發達。原產中國西北部的北方小油菜B.campestris L.基葉有明顯葉柄,具琴狀缺刻;南方油白菜B.campestris var.chinensis Mak.,即B.chinensis L.基葉葉柄不明顯,無琴狀缺刻或不明顯。北方小油菜分枝性弱,分枝數少。南方油白菜分枝性較強,分枝部位低,有的從地面就分枝,呈叢生型。莖組織鬆軟,木質化程度較低,易倒伏,抗病蟲性較弱。花色淡黃至深黃,花瓣橢圓,花序中間花蕾着生位置低於開放花朵。開花時雄蕊花葯一般向外開裂,自交不親和性強,異交結實率高,一般80-90%。
[1]
白菜型油菜種子介紹
中國青藏高原的地方品種千粒重最大可達6-7g。種皮暗褐、紅褐或黃色,無辛辣味。種子含油率一般為30-40%,產自中國青藏高原的最高達50%以上。
[1]
白菜型油菜生物特性
白菜型油菜是原產於我國西北地區的大白菜演化來的,植株矮小,分枝較小,莖稈纖細,有薄而光滑的橢圓形葉片。邊緣有明顯的琴狀缺刻,上有刺毛,覆被一層薄薄的臘粉,又稱為小油菜、矮油菜和甜油萊,我國大部分地區都能種植。另一種白菜型油菜是從小白菜演化來的,在古籍中稱為油青菜。它的特點是株型高大,分枝性強,莖稈粗壯,基葉發達,半直立的。寬大的葉片呈隨圓形成或卵圓形,全緣或波狀,無琴狀缺刻。我國各地稱為白油菜、油白菜、油菜白等。白菜型油菜籽粒變異極大,千粒重2~3克,有些品種可達4~5克,含油量在40%以上。籽粒大小不一,種皮多為棕紅色、褐色或黑色,千粒重2~3克,含油率在35~45%之間。
[2]
該類型又稱小油菜或甜油菜。其植株矮小,幼苗生長較快,鬚根多;基葉橢圓、卵圓或長卵型,葉上舉,有多刺毛或少刺毛,被有蠟粉或不被蠟粉,苞莖而生;分枝少或中等,花大小不齊,花瓣兩側相互重疊,自交結實性很低。種子有褐色、黃色或五花子色,大小不一,千粒重3g;含油量中等,一般在35%~38%,高的達45%以上。該類型生育期短,成熟較早,耐瘠薄,抗病力弱,生產潛力小,穩產性差。
白菜型油菜兩個種類
該類型還可分為兩個種:
(1)北方小油菜:古代文獻中稱為蕓薹,株型矮小,分枝少,莖稈細,基葉不發達,葉橢圓形,有明顯琴狀缺刻,且多刺毛,薄被蠟粉。主根常膨大,人土較深,抗寒、耐旱、耐瘠。代表品種有耙齒蔓、關油3號等。
(2)南方油白菜 :古代文獻中稱為崧菜,其外形很像普通小白菜,是普通小白菜的一個油用變種。株型中等,分枝性強,莖稈較粗,苗一般半直立或直立。葉片較寬大,色淡,中脈較肥厚,葉全緣或波狀,一般不具琴狀缺刻。主根不膨大,支根細根較多。一般耐澇、耐瘠、抗病力差。代表品種有泰縣油菜、洞口甜油菜等。
(1)北方小油菜:古代文獻中稱為蕓薹,株型矮小,分枝少,莖稈細,基葉不發達,葉橢圓形,有明顯琴狀缺刻,且多刺毛,薄被蠟粉。主根常膨大,人土較深,抗寒、耐旱、耐瘠。代表品種有耙齒蔓、關油3號等。
(2)南方油白菜 :古代文獻中稱為崧菜,其外形很像普通小白菜,是普通小白菜的一個油用變種。株型中等,分枝性強,莖稈較粗,苗一般半直立或直立。葉片較寬大,色淡,中脈較肥厚,葉全緣或波狀,一般不具琴狀缺刻。主根不膨大,支根細根較多。一般耐澇、耐瘠、抗病力差。代表品種有泰縣油菜、洞口甜油菜等。
白菜型油菜食物營養成分
食物名稱 | 白菜型油菜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 33 千卡 |
蛋白質 | 4.4 g |
脂肪 | 0.2 g |
水分 | 88 g |
碳水化合物 | 5.8 g |
膳食纖維 | 4.2 g |
可溶性膳食纖維 | 0.7 g |
不溶性膳食纖維 | 3.5 g |
灰分 | 1.2 g |
葉酸 | 340 μg |
αE | 2.9 mg |
(βγ)E | 0.6 mg |
胡蘿蔔素 | 2200 μg |
鈉 | 16 mg |
鎂 | 29 mg |
磷 | 86 mg |
鉀 | 390 mg |
鈣 | 160 mg |
錳 | 0.32 mg |
鐵 | 2.9 mg |
銅 | 0.09 mg |
鋅 | 0.7 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.16 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.28 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.3 mg |
泛酸 | 0.73 mg |
維生素B6 | 0.26 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 130 mg |
維生素E | 3.5 mg |
維生素K | 250 μg |
- 參考資料
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- 1. 白菜型油菜(rape seed) .全國農產品商務信息公共服務平台 [引用日期2017-05-05]
- 2. 油菜:最古老的農作物 .新浪科技[引用日期2017-05-05]