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白色晶體

鎖定
白色晶體是指具有甜焦糖香。微溶於水、丙二醇和丙三醇中，溶於乙醇。93攝氏度昇華，宜密閉貯存。主要用在巧克力、糖果、糕點、煙酒香精中，起香味增效劑和甜味劑作用，微量用於牙膏、化妝品香精中。 [1] 
中文名
白色晶體
出    處
精細化學品化學
在花香型日用香精中，只加微量即可增加香精的天然感，在食品中也可少量使用。調香中使用的醇類大部分由化學方法合成，而且醇類又可作為合成其他香料單體的中間體。
參考資料
  • 1.    閆鵬飛．精細化學品化學：化學工業出版社，2004年