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白瑪爾維薩
鎖定
白瑪爾維薩,釀酒葡萄品種,屬白色葡萄品種之一,為瑪爾維薩(Malvasia)葡萄家族之一。
- 中文名
- 白瑪爾維薩
- 外文名
- Malvasia Bianca
- 中文別名
- 白馬瓦西亞、瑪爾維薩白葡萄
- 種植區域
- 美國、意大利、克羅地亞
白瑪爾維薩英文別名
Malvasia Bianca di Candia, Malvasia, Malvasia di Candia, Malvasia Candida, Malvasia Rossa, Malvasia de Madère, Malvasia Fina de Madeira
白瑪爾維薩詳情介紹
該品種原產於希臘,這是一個隨着歷史漸漸被人遺忘的地中海白葡萄品種。它在西班牙、意大利、希臘有着很廣泛的種植卻很少獨立釀酒。這個品種有着芬芳的氣味和温和低酸的口感,如果沒有它的存在,不少西班牙和意大利的乾白酒將黯然失色。該品種用來釀造濃郁醇厚的白葡萄酒,通常與輕酒體的維奧娜進行調配,以達到平衡,可以釀造出里奧哈地區最好的傳統型白葡萄酒。
瑪爾維薩葡萄帶蜂蜜和梨的美妙芳香,並有很高的含糖量,低單寧酸,因此常做為甜白葡萄酒的原料。瑪爾維薩葡萄風乾後發酵,置於橡木桶中陳放,釀製成的甜白葡萄酒口感濃郁芬芳,高酒精濃度,殘糖度高,別有風味。其中最有名的瑪爾維薩葡萄酒產自葡萄牙的馬德拉島。根據歐盟的議事規則,只有馬德拉島生產的白葡萄酒才能稱為malvasi。
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