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白片肉

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白片肉，滿族風味菜餚。
中文名
白片肉
口    味
滿族
別    名
白煮肉
亦稱“白煮肉”，流行於東北，滿族祭祀及平時常食之。將豬肉切成大塊，入鍋煮熟，泡於湯中，涼後撈出，切成薄片裝盤，以蒜泥、醬油、韭花醬，辣椒油等佐而食之，其味嫩香可口。 [1] 
參考資料
  • 1.    李治亭主編.關東文化大辭典[M].瀋陽:遼寧教育出版社,1993.08:第253頁