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https://baike.baidu.hk/item/白汁圓菜/8503231
白汁圓菜
鎖定
白汁圓菜是江蘇蘇州的一道特色傳統名菜。做法是將圓菜切成塊狀,輔以山藥、筍、香菇、葱姜、鹽、酒等調料後煮熟。特點為
滷汁
明亮稠濃,口味鹹中帶甜。
中文名
白汁圓菜
口 味
鹹中帶甜
主要食材
圓菜
特 點
滷汁明亮稠濃
菜品簡介
白汁圓菜
圓菜,其實就是鱉(甲魚),其蛋白質、
脂肪
、糖、維生素等營養成份非常豐富,尤以春季的“菜花甲魚”和秋季的“
桂花
甲魚”最為肥壯。所以,蘇州人有在春、秋二季吃“白汁圓菜”或“
清燉甲魚
”滋補養身的習俗。
圖集
白汁圓菜的概述圖(5張)
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甜甜甜甜甛甛甛
(2020-12-22)
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