白木耳茶

白木耳茶

【出處】《食物中藥與便方》

【組成】白木耳3克。

【功用】滋陰，潤肺，益胃，養營。

【主治】①高血壓，血管硬化，眼底出血。②虛勞咳嗽，痰中帶血。③虛熱口渴。

【製法】將白木耳淘淨，揀去雜質，曬乾，冷藏或貯藏於陰涼乾燥處。服時取3克，清水浸泡一夜，盛瓷碗中，於飯鍋上蒸1～2小時，然後置保温杯中，加白糖3克，衝入沸水，蓋悶10分鐘後，代茶頻飲。

【宜忌】陽虛及風寒咳嗽者忌用。

【按語】白木耳為銀耳科植物銀耳的子實體，它寄生於朽腐的樹木上，為名貴滋補品。其味甘淡而性涼，功擅滋陰潤肺，臨牀常用以治肺痿、虛勞因肺熱肺燥而致乾咳少痰，痰中夾血者。《食物中藥與便方》指出：“白木耳為珍貴滋養品，適用於高血壓、血管硬化等症。”本品含蛋白質、碳水化合物、無機鹽、多種微量元素、維生素B等。另據報導，白木耳還含有甘露醇、多縮戊糖、麥角甾醇、海藻糖。