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白參
(一種人蔘)
鎖定
- 中文名
- 白參
- 指
- 人蔘加工的產品
- 如
- 生曬參、白糖參、白乾參等
- 區別於
- 紅參
白參基本資料
白參藥效功用
大補元氣:適於元氣虛脱。
補脾益肺:可治脾,肺氣虛。
2、內熱消渴,煩渴不止,脈數無力,屬內熱而氣陰不足者。常與養陰清熱藥同用。
白參主要醫治
1、婦女崩漏,產後暴脱,久虛不復。
3、勞傷虛損,食少倦怠,反胃吐食。
白參食用方法
1、嚼食:將白參蒸軟切成薄片,晾乾盛於容器內,隨用取出1-2片口含或嚼食。
2、沖茶:將白參薄片4-5片置茶杯內倒入開水,覆蓋3-5分鐘後服用。
3、煎服:將白參片或碎塊取4-15克(隨體質狀況而定)加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎兩次,混合後分兩份,早晚各一次。
4、燉煮食品:將白參配適量的瘦肉或雞肉一起烹燉食用亦可。
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做法一: 白參炒肉絲
【主料】鮮白參(或水發白參)250克,豬瘦肉200克。
【調料】料酒、精鹽,味精、醬油、葱花、薑絲。
【製法】
1.將白參去雜洗淨切條。豬肉洗淨切絲。
做法二:白參蒸雞蛋
此菜以白參與雞蛋為主料經清蒸而成。白參又稱裂褶菌,性味甘平,除一般營養與滋補作用外,還有抗癌作用。配以滋補強身的雞蛋,其功在補血安神、滋陰潤燥。常可作為癌症病患、精血不足、體弱身虛以及心煩、燥咳等病症患者的輔助食療菜餚
【原料】 主料:白參50克,雞蛋2只。
【調料】 精鹽、味精、葱花、豬油。
【製法】 將白參去雜洗淨,下沸水鍋焯一遍,撈出擠淨水,用刀切成小丁。將雞蛋搕入碗內,加入白參、精鹽、味精、葱花、豬油、清水拌勻,放入籠內,蒸約20分鐘取出即成。
- 參考資料
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- 1. 人蔘RadixGinseng .cnki中國知網[引用日期2019-11-11]
- 2. 馬洪蓮.全綵精繪本《本草綱目》:天津科學技術出版社,2014.01:第245頁
- 3. 食用方法