白切

白切”的含義： 白，沒添加任何調味材料；切：一種刀法運用。　白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。　它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。