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白乾參
鎖定
白乾參是在生產加工過程中將鮮參全部表皮颳去,然後在通過日曬或其它乾燥方法加工而成。
- 中文名
- 白乾參
- 是否含防腐劑
- 否
- 特 徵
- 無皮,顏色特別白。
- 類 型
- 乾貨
白乾參特徵
無皮,顏色特別白。
白乾參規格標準
在《人蔘商品規格標準》中,白乾參以每500g所含的支數為標準,分為20、32、48、64、80、小貨等6個規格,每個規格名稱中的阿拉伯數字的含義是:每500g白乾參所允許含有的最多支數(大小均勻,不許以小充大,或以大帶小)。例如,“48白乾參”,是指每500g最多允許含有48支。“小貨”的含義是:每500g含有80支以上。具體規格及對支頭的要求如下表所示。
規 格 | 每500g含有的支數 | 單支重量(g) |
20白乾參 | 20以內 | >25.0 |
32白乾參 | 32以內 | >15.6 |
48白乾參 | 48以內 | 均 勻 |
64白乾參 | 64以內 | 均 勻 |
80白乾參 | 80以內 | 均 勻 |
小 貨 | 80以上 | 均 勻 |
白乾參等級標準
在《人蔘商品規格標準》中,對白乾參區分為4個等級,各個等級的具體標準如下:
一 等:乾貨,根呈圓柱形。皮細、色白、蘆小。質充實、肥壯,去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦。每500g在60支以內,支條均勻、無抽溝、縐皮、水鏽、雜質、蟲蛀、黴變。
二 等:乾貨,根呈圓柱形、蘆小。質充實、肥壯,去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦、每500g在80支以內,支條均勻、無抽溝、縐皮、水鏽、雜質、蟲蛀、黴變
三 等:乾貨,根呈圓柱形,表面色白,稍有抽溝、水鏽。去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦。每500g在100支以內,無雜質、蟲蛀、黴變。
四 等:乾貨,根呈圓柱形,表面色白,有抽溝、水鏽。去淨枝根。斷面白色。氣香、味苦。每500g在100支以上,無雜質、蟲蛀、黴變。