發酵底物

用α-半乳糖苷酶固態發酵的生產條件,對培養基中的關鍵組分碳源、氮源進行了優化篩選,選擇豆粕、甜菜渣、硫酸銨和磷酸氫二鉀4種底物原料作為4個主要因素,每個因素設3個不同的質量分數水平,按正交設計表L9(34)安排試驗。極差分析結果表明,因素水平依次為16%、4%、2%和2%時,培養基中酶比活性達到172 U/g以上。隨後選擇豆粕、甜菜渣和磷酸氫二鉀三因素水平進行響應面分析試驗,結果顯示,當培養基中豆粕的質量分數為19.20%,甜菜渣為3.89%,磷酸氫二鉀為2.92%時,α-半乳糖苷酶理論比活性值最高(為174.98 U/g)。實驗證明該優化條件下的最終酶比活性達到170 U/g以上。優化後的參數可為中試生產提供依據。..