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疏水基團
鎖定
- 中文名
- 疏水基團
- 外文名
- lipophilic group; oelophilic group
- 別 名
- 親油基團
- 不同於
- 親水基團(疏油基團)
疏水基團信息介紹
疏水基團不同於親水基團(疏油基團)。或者説兩者的性質正好是相反的。
疏水基團疏水效應
疏水基團會產生一種效應,那就是疏水效應(hydrophobic effect)又稱為疏水互相作用。這是指疏水基團彼此靠近、聚集以避開水的現象。
如果某蛋白質分子上帶有疏水基團。當蛋白質中的疏水側鏈聚集在蛋白質內部,而不是被水溶劑化時,蛋白質在水中是很穩定的。非極性側鏈避開水,聚集被壓迫到蛋白質分子內部,而大多數極性側鏈在蛋白質表面維持着與水的接觸。
疏水相互作用可以利用傳統的熱力學解釋。圍繞非極性基團的水分子,相對溶液中其他地方的水分子來説更有序,形成一個封閉結構,或稱為“籠形”結構。水分子彼此之間形成氫鍵,而且只是很脆弱地結合在封閉結構內的基團上。當發生疏水相互作用時,水分子排列有序形成的“籠形”結構被破壞,這部分水進入自由水中,使水分子熵增加。因此,可以説疏水相互作用是熵增加驅動的結果。
疏水基團應用
在我們日常的生活之中最為常見的很多親油基團,比如説日常洗滌的洗滌用品。
還有許多不溶於水或很難溶於水的有機高分子材料大多數都含有親油基團存在。比如圖1中的材料。
可以説含有親油基團的物質在我們生活的各方各面都能找到。