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番薯絲粥
鎖定
番薯絲粥是廣東省湛江市的傳統粥品，原為素來缺糧的湛江人主要充飢之物。
- 中文名
- 番薯絲粥
- 外文名
- Congee with Shredded Sweet Potato
- 別 名
- 薯絲糜
- 原 料
- 米、番薯絲
- 口 味
- 香甜
- 調 料
- 白糖
- 分 類
- 粵菜
- 烹飪技法
- 煮
目錄
- 1 製作方法
番薯絲粥製作方法
番薯可砍成小方塊，或刨成番薯絲。等到粥煮開了，番薯放進去。香甜的番薯混在大米里，不停地燒滾、燜煮，大米漸漸煮成了米花，番薯也細細地翻滾出清香的味道。喜歡甜食的，可以加一點兒糖，但不能多，因為番薯本身自帶甜味。
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- 參考資料
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- 1. 來一碗番薯粥 ．湛江日報．2022-07-26[引用日期2023-04-14]
