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番茶
鎖定
番茶,ばんちゃ,是日本的一種茶類,彙集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時被剔除的葉子所製造的綠茶。番茶用的是茶芽以下,葉子較大的部分。
此外,除了春天採摘的新葉外,夏秋收採的所有茶葉,不論是茶芽還是較大的葉子,都只能叫做番茶。茶葉經過蒸汽殺青後,在陽光下曬乾或者是烘乾,再將莖梗分揀出來。
- 中文名
- 番茶
- 外文名
- ばんちゃ
- 簡 介
- 是日本的一種茶類
- 作 用
- 不會影響睡眠
番茶品種特點
番茶食物營養成分
食物名稱 | 番茶 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
水分 | 100 g |
碳水化合物 | 0.1 g |
灰分 | 0.1 g |
葉酸 | 7 μg |
鈉 | 2 mg |
鎂 | 1 mg |
磷 | 2 mg |
鉀 | 32 mg |
鈣 | 5 mg |
錳 | 0.19 mg |
鐵 | 0.2 mg |
銅 | 0.01 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.03 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.2 mg |
維生素B6 | 0.01 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 3 mg |
- 參考資料
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- 1. 日本茶葉大觀 .中國茶葉網[引用日期2013-04-24]