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番石榴
（桃金娘科番石榴屬植物）
鎖定
番石榴（Psidium guajava L.），桃金娘科番石榴屬灌木或小喬木，其植株高為10米，樹皮為灰色且平滑，佈滿灰色和褐色的斑塊；幼枝四稜形，被柔毛；葉片為圓形或橢圓形，深綠且粗糙，葉脈很深；花單生或形成聚傘花序，花瓣為白色；漿果球形、卵圓形或梨形，果肉為白色及黃色，肉質為淡紅色；種子多數，花期夏季。
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番石榴和石榴並無任何的“親戚”關係，石榴是石榴科植物。番石榴因其果實形似袖珍石榴，且原產地為中國國外——南美洲而得名。在地理大發現之後，番石榴被歐洲人帶到亞洲，東南亞地區和中國台灣、福建、廣東、海南、香港、廣西、雲南南部及四川南部有栽培或已野化，生於荒地或低丘陵上，可忍耐-4℃的低温。
[8-15]
番石榴的果實是亞熱帶優良果實。番石榴性温，味甘、澀、酸，無毒，具有收斂止瀉、止血、止癢的功效，主治泄瀉、久痴、濕疹、創傷出血等症。對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是一種比較理想的水果。番石榴中富含維生素Ｃ等多種維生素和多種礦物質元素，可以有效促進人體合成氮氧化物，具有擴張血管的作用，從而幫助降低血壓。其葉含有揮發油及鞣質等物質，具有一定的醫療價值，也可代茶葉作飲料飲用。
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- 科
- 桃金娘科
- 屬
- 番石榴屬
- 種
- 番石榴
- 分佈區域
- 原產美洲熱帶，中國台灣、廣東、廣西、福建
- 命名者及年代
- Linn.，1753
- 國際瀕危等級
- 無危(LC) [19]
- 所屬分類
- 水果 [15]
番石榴形態特徵
喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有稜，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，長6-12釐米，寬3.5-6釐米，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈12-15對，常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。
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番石榴
花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7-8毫米，不規則裂開；花瓣長1-1.4釐米，白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3-8釐米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。
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番石榴近種區別
番石榴 | ||
|---|---|---|
枝葉 | 樹皮為灰色且平滑，佈滿灰色和褐色的斑塊；幼枝四稜形，被柔毛；葉片為圓形或橢圓形，深綠且粗糙，葉脈很深 | 樹皮平滑，葉對生，倒卵形或橢圓形，先端鈍，全緣，厚革質，葉形酷似榕樹 |
花果 | 花單生或形成聚傘花序，花瓣為白色；漿果球形、卵圓形或梨形，果肉為白色及黃色，肉質為淡紅色 | 花腋生，花冠白色；果實球形或橢圓形，紅褐色 |
圖片 | 
番石榴
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草莓番石榴
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番石榴生長環境
生於荒地或低丘陵上；
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適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般温度-1℃-2℃時，幼樹即會凍死。適宜生長温度夏季平均温度需在15℃以上。對土壤要求不嚴，以排水良好的砂質壤土、粘壤土栽培生長較好。土壤pH值4.5-8.0均能種植。
番石榴
番石榴分佈範圍
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。台灣、海南、廣東（七娘山（邢福武等12401，IBSC)、葵涌(張壽洲等0743)、內憐仃島（張壽洲等3764）
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）、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
番石榴繁殖方式
番石榴嫁接
嫁接
番石榴圈枝
番石榴(8張)
番石榴扦插
扦插
番石榴栽培技術
番石榴栽植
番石榴早熟品種及貧瘠土壤可採用行株距4米×4米栽植；中晚熟品種及肥沃的土壤可採取行株距6米×4米或5米×5米栽植。結合改土挖深、寬各80釐米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機肥及石灰。回填後要高出地面20釐米以上，最好提前1個月施基肥、回填定植穴，有利於定植穴土壤沉實，避免栽植後下沉而導致栽植過深。栽植後樹盤蓋草並澆透定根水。梢葉過多時可剪去部分葉片減少水分的消耗。栽植後立支柱，防止風吹搖動、折斷嫩枝。
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番石榴修剪
修剪
番石榴肥水
番石榴果實品質的優劣與施肥密切相關，主要施用有機肥的果實與主要施用化肥的果實在口感上存在明顯差別。因此，在施肥上應有機肥與化肥合理配搭使用。定植第1年，每株施三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2千克、豆麩1千克（或肥量相當的雞糞、豬糞等有機肥）、硫酸鉀0.2千克、貝殼灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或可根據樹勢、產量增加施肥量。
- 幼齡樹施：追肥以勤施薄施為原則，一般每培養1次新梢施肥2次，於新梢萌芽及新梢長40釐米時各施肥1次，以速效氮為主，每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5-5.0千克，或施尿素25克加鉀肥50克。
- 結果樹施肥：①促梢壯花肥每次剪梢促花後，施三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%），佔全年施肥量30%，石灰粉1千克；②保果肥、壯果肥果實生長期，施三元複合肥加硫酸鉀，佔金年施肥量30%；③採果期肥採果前，施腐熟的禽畜糞肥、農家肥或花生麩，佔全年施肥量40%，此時停施化肥；④葉面肥在新梢轉綠期、花蕾期、幼果發育期各噴1-2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，間隔期7-10天，或根據元素缺乏情況根外追肥。雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果園深溝蓄淺水，入冬後畦面可覆蓋地膜保温保墒。 [3]
番石榴病蟲防治
番石榴的主要病蟲害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉蝨、蚜蟲和黃刺蛾等。潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）塗抹傷口進行防治。炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基託布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
線蟲病是立枯病的發生媒介，一旦感染則相當難治，對此病的防治要選種健康種苗作盆栽苗；盆栽營養土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦發現病株要及時拔除或剪除燒燬，防止蔓延。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。蚜蟲、粉蝨等用25%撲蝨靈1000倍液或40%速撲殺1000倍液防治。
番石榴主要價值
番石榴食用
番石榴和石榴並無任何的“親戚”關係，石榴是石榴科植物。番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。
番石榴營養
番石榴(4張)
番石榴藥用
葉、果實：甘、澀，平。收斂止瀉，止血。用於泄瀉，痢疾，小兒消化不良。鮮葉：外用於跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口。
番石榴食物營養成分
| 食物名稱 | 番石榴 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 蛋白質 | 0.7 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 水分 | 87 g |
| 碳水化合物 | 3.5 g |
| 糖 | 3.4 g |
| 膳食纖維 | 5.4 g |
| 葉酸 | 49 μg |
| 鈉 | 4 mg |
| 鎂 | 12 mg |
| 磷 | 15 mg |
| 鉀 | 150 mg |
| 鈣 | 10 mg |
| 鐵 | 0.2 mg |
| 鋅 | 0.1 mg |
| 碘 | 0.5 μg |
| 維生素A | 72 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.03 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.04 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1.1 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 243 mg |
| 維生素E | 0.73 mg |
- 參考資料
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- 1. 番石榴 ．中國自然標本館[引用日期2015-01-05]
- 2. 番石榴 ．植物智[引用日期2019-12-19]
- 3. 謝燕華,唐建榮;海南番石榴高產栽培技術;《果樹實用技術與信息》; 2013;28-30
- 4. 番石榴 Psidium guajava|iPlant 植物智——植物物種信息系統 ．植物智[引用日期2023-02-07]
- 5. 番石榴 ．植物智[引用日期2023-03-02]
- 6. 番石榴 Psidium guajava|iPlant ．植物智[引用日期2023-03-08]
- 7. 奇妙水果：番石榴 ．陝西省西安植物園[引用日期2023-03-08]
- 8. 奇妙水果：番石榴 ．陝西省西安植物園[引用日期2023-03-08]
- 9. 史軍,劉春田.番石榴：不是石榴勝似石榴[J].科學世界,2020(12):116-119.
- 10. 番石榴：不是石榴勝似石榴 ．新浪[引用日期2023-03-08]
- 11. 張明主編. 水果手冊 美味篇[M]. 南昌：江西科學技術出版社, 2018.01:175.
- 12. 奇妙水果：番石榴 ．陝西省西安植物園[引用日期2023-03-08]
- 13. 番石榴 Psidium guajava|iPlant ．植物智[引用日期2023-03-08]
- 14. 番石榴 Psidium guajava|iPlant ．植物智[引用日期2023-03-08]
- 15. 奇妙水果：番石榴 ．陝西省西安植物園[引用日期2023-03-08]
- 16. 張明主編. 水果手冊 美味篇[M]. 南昌：江西科學技術出版社, 2018.01:175.
- 17. 柴瑞震主編,吃對食物，輕鬆調理高血壓,黑龍江科學技術出版社,2020.01,第102頁
- 18. 番石榴 Psidium guajava|iPlant ．植物智[引用日期2023-03-08]
- 19. IUCN Red List of Threatened Species ．IUCN[引用日期2023-03-14]
- 20. 番石榴 ．植物誌庫[引用日期2023-05-05]
- 21. 李勇、李沛瓊 主編.《深圳植物誌第二卷》中國林業出版社,2010年09月:第427頁
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