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略陽罐罐茶
鎖定
陝西略陽縣位於秦嶺西段南坡,嘉陵江上游,西北與甘肅康縣、成縣、徽縣,兩當毗鄰。“比其地為用武之區曰略,象山之南曰陽”而得名。略陽“古為白馬氏之東境,白馬氏族即
古羌族。傳説,罐罐茶乃古羌族的遺風。略陽罐罐茶的分佈地域性極強,一方水土,一方習俗。有民間
歌謠道:“東南路里水泡茶,城西兩路(大、小西路)面罐茶。北路河裏油炒茶,熬茶的罐罐雞蛋大”。這“面罐茶”和“油炒茶”是略陽罐罐茶中極有代表性的兩種飲茶風俗。
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- 中文名
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略陽罐罐茶
- 主要原料
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茶葉，麪糊
- 是否含防腐劑
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否
- 特 色
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陝西漢中市略陽縣的傳統茶點
略陽罐罐茶傳統茶點
略陽罐罐茶
略陽罐罐茶是陝西漢中市略陽縣的傳統
茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，後者最具特色。人們用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入麪糊，再加上清油，調以茴香、
藿香、生薑、食鹽、核桃、肉丁、
雞蛋花等調味品及佐料，清早或有客人來時，人們就煮茶以當早點而食用，提神暖胃，爽口宜人。此種茶食本為氐羌人生活習俗，流傳長盛不衰。
略陽罐罐茶製作説明
略陽罐罐茶材料準備
茶葉、藿香葉、生薑、葱、臘肉、雞蛋、核桃仁、瓜子仁、豆腐丁、洋芋丁、面果、黃豆、食鹽等。
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略陽罐罐茶製作步驟
1.罐子裏添加水、茶葉、藿香葉、生薑、葱熬製20分鐘。
2.將攪拌好的麪糊倒入熬製好的茶汁裏，煮沸。
3.將臘肉、雞蛋、核桃仁、瓜子仁、豆腐丁、洋芋丁、面果、黃豆炒熟備用。
4.將煮好的罐罐茶盛入碗中，放上炒制好的各種佐料。
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- 參考資料
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略陽罐罐茶
