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畢節酸菜

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酸菜是畢節的一大特產,原料以青菜為主,洗淨放入沸水煮分把鍾後濾起,擠幹放入壇罐內,加入沸麪湯和少許“酸本”,密封七、八個小時後即成。
中文名
畢節酸菜
分    類
家常菜
主要食材
酸菜

目錄

畢節酸菜簡介

酸菜畢節的一大特產,原料以青菜為主,洗淨放入沸水煮分把鍾後濾起,擠幹
放入壇罐內,加入沸麪湯和少許“酸本”,密封七、八個小時後即成。

畢節酸菜食用方法

食用時加入豆湯內,再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等,味道鮮美。

畢節酸菜功效

有生津解渴、消食提神的功效。 [1] 
參考資料