畜禽解剖與組織胚胎學

本教材是根據教育部關於高職高專教育人才培養工作的若干意見以及高職高專教育教材建設的要求進行編寫的。全書共分十五章。第一章細胞和基本組織，介紹細胞和四大基本組織的結構與功能關係。第二章至第十三章以系統解剖學為主線，結合器官組織內容，闡述家畜動物有機體各器官的形態、結構和位置關係。第十四章介紹家禽解剖結構特徵。第十五章簡要介紹家畜、家禽胚胎髮育過程。在實驗部分，還精心編排了6個典型實驗指導。本書供普通高等專科動物科學、動物醫學和生物技術等相關專業使用。 ^[1] 

緒論1

緒論小結5

思考題6

第一章細胞和基本組織7

第一節細胞7

一、細胞的形態、結構與功能7

二、細胞的增殖與分化13

三、細胞的衰老與死亡15

第二節基本組織16

一、上皮組織16

二、結締組織19

三、肌組織27

四、神經組織30

本章小結34

思考題35

第二章運動系統36

第一節骨36

一、概述36

二、軀幹骨39

三、頭骨42

四、四肢骨45

第二節骨的連結49

一、概述49

二、軀幹骨的連結51

三、頭骨的連結52

四、前肢骨的連結52

五、後肢骨的連結54

第三節肌肉56

一、概述56

二、皮肌57

三、前肢的主要肌肉58

四、後肢主要肌肉61

五、軀幹肌64

本章小結66

思考題67

第三章被皮系統68

第一節皮膚68

一、表皮68

二、真皮69

三、皮下組織69

第二節皮膚衍生物69

一、毛69

二、皮膚腺70

三、蹄71

本章小結71

思考題72

第四章內臟概論73

第一節內臟的結構特點73

第二節體腔和漿膜74

一、體腔74

二、漿膜74

第三節腹腔分區75

本章小結76

思考題76

第五章消化系統77

第一節消化管器官77

一、口腔77

二、咽80

三、食管80

四、胃80

五、小腸83

六、大腸85

七、肛門86

第二節消化腺86

一、唾液腺86

二、肝臟87

三、胰臟89

本章小結90

思考題92

第六章呼吸系統93

第一節呼吸道93

一、鼻93

二、咽94

三、喉94

四、氣管和支氣管95

第二節肺96

一、肺的形態和位置96

二、肺的組織結構96 ^[1] 

本章小結99

思考題99

第七章泌尿系統100

第一節腎100

—、腎的一般構造101

二、腎的類型101

三、腎的組織結構103

第二節輸尿管、膀胱和尿道106

一、輸尿管106

二、膀胱106

三、尿道107

本章小結107

思考題107

第九章心血管系統120

第一節心臟121

一、心臟的位置和外形121

二、心臟的內部構造122

三、心壁的構造123

四、心臟的血管和傳導系統123

五、心包124

第二節血管124

一、血管的一般特徵124

二、肺循環和肺循環的血管124

三、體循環和體循環的血管125

第三節胎兒血液循環129

一、心臟和血管的構造特點129

二、血液循環的途徑130

三、胎兒出生後的變化130

本章小結131

思考題131

第十章淋巴系統132

第一節淋巴管道132

一、毛細淋巴管132

二、淋巴管133

三、淋巴幹133

四、淋巴導管133

第二節淋巴組織134

一、彌散淋巴組織134

二、淋巴小結134

第三節淋巴器官134

一、胸腺134

二、淋巴結135

三、脾136

四、血淋巴結136

五、扁桃體136

本章小結137

思考題137

第十一章神經系統138

第一節概述138

一、神經系統的劃分138

二、神經系統的常用術語138

第二節中樞神經系統139

一、脊髓139

二、腦140

第三節周圍神經系統146

一、脊神經146

二、腦神經151

三、植物性神經154

本章小結159

思考題159

第十二章內分泌系統160

第一節垂體160

一、垂體的形態和位置160

二、垂體的組織學結構160

第二節腎上腺162

一、腎上腺的形態和位置162

二、腎上腺的組織結構162

第三節甲狀腺163

一、甲狀腺的形態和位置163

二、甲狀腺的組織結構164

第四節甲狀旁腺164

一、甲狀旁腺的形態和位置164

二、甲狀旁腺的組織結構165

第五節松果體165

一、松果體的形態和位置165

二、松果體的組織結構165

三、功能165 ^[1] 

本章小結166

思考題166

第十三章感覺器官167

第一節視覺器官167

一、眼球167

二、眼的輔助裝置169

第二節位聽器官169

一、外耳170

二、中耳170

三、內耳170

本章小結171

思考題171

第十四章家禽解剖172

第一節運動系統172

一、骨骼172

二、關節175

三、肌肉175

第二節消化系統176

一、口腔176

二、咽176

三、食管177

四、嗉囊177

五、胃177

六、腸、泄殖腔和肛門178

七、肝和胰179

第三節呼吸系統179

一、鼻腔和眶下竇179

二、喉179

三、氣管179

四、鳴管180

五、支氣管180

六、肺180

七、氣囊180

第四節泌尿系統181

一、腎181

二、輸尿管182

第六節心血管系統184

一、心臟184

二、血管185

第七節淋巴系統186

一、淋巴組織186

二、淋巴器官186

三、淋巴管道186

第八節內分泌腺187

一、甲狀腺187

二、甲狀旁腺187

三、腮後腺187

四、腎上腺187

五、垂體187

六、松果腺187

第九節被皮系統188

一、皮膚188

二、羽毛188

三、其他皮膚衍生物189

第十節神經系統189

一、中樞神經189

二、周圍神經系統189

本章小結192

思考題193

第十五章畜禽胚胎學基礎194

第一節家畜的胚胎髮育194

一、生殖細胞的發生和形態結構194

二、家畜的早期胚胎髮育198

三、家畜的胎膜與胎盤203

第二節禽類的胚胎髮育206

一、生殖細胞的形態和結構206

二、雞胚的早期發育206

三、胎膜的發生209

本章小結210

思考題210

實驗指導211

實驗一顯微鏡的構造、使用方法211

實驗二細胞結構的觀察213

實驗三基本組織的觀察214

實驗四家畜的解剖（一）（運動系統）216

實驗五家畜的解剖(二)(內臟系統)217

實驗六雞的解剖220

參考文獻223 ^[1]