畜產品產量

屠宰畜禽而得到的產品(如肉、皮等)，屬於屠宰工業的產品，不計算為畜產品。但是，為了反映畜牧業年內提供屠宰用牲畜的情況，要另行統計年內提供肥豬、菜牛、菜羊的毛重(活體重) 和肉產量指標。肉用牲畜毛重是指年內出欄作肉用而出售和屠宰的牲畜活體重的總和，一般是根據出欄頭數乘平均每頭毛重來計算的。豬牛羊肉產量是指當年出欄屠宰牲畜的胴體重，即屠宰後除去頭蹄與內臟以後的重量。