生黃芪

李時珍曰：“耆，長也。黃耆色黃，為補藥之長，故名，今俗通作黃芪。” ^[5] 

黃芪亦名戴糝、戴椹、百本、箭芪、百藥綿、二人抬等。相傳古時有一位善良的老人，姓戴名糝，善針灸術，為人厚道，待人謙和，一生樂於救助他人，後因救墜崖兒童而獻身。老人形瘦，面肌淡黃，人們以尊老之稱而敬呼之“黃耆”，老人去世後，人們為紀念他，便將老人墓旁生長的一種味甜，具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌作用的草藥稱為“黃芪”，並用它救治了很多病人，在民間廣為流傳應用。

一般保健或者治療中使用的黃芪指的都是生黃芪，也就是黃芪曬乾以後的切片。炙黃芪是用蜂蜜炮製而成，醫生常常給“中氣不足，臟器下垂”的患者使用。

又稱膜莢黃芪或黃耆。豆科。多年生草本。主根長，圓柱形，稍帶木質，外質土黃色或棕紅色。羽狀複葉，小葉13～27，卵狀披針形世橢圓形，兩面有白色長柔毛。總狀花序，蝶形花冠，淡黃色或白色。莢果具黑色短毛。花期6～7月，果期8～9月。喜乾旱，適應性強。

分佈甘肅、河北、山西、陝西、青海、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古等地。黃芪喜涼爽、陽光充足的環境，耐寒，怕炎熱，忌水澇，宜選擇向陽山坡、土層深厚肥沃的中性和微鹼性壤土以及石灰性壤土種植，黏土和重鹽鹼地不宜生長。 ^[6] 

可在春、夏、秋三季進行播種繁殖。 ^[6] 

黃芪始載於《神農本草經》，古代寫作黃耆。李時珍在《本草綱目》中釋其名曰：“耆，長也。黃耆色黃，為補藥之長，故名。”它來源於豆科植物黃芪或內蒙黃芪的乾燥根。黃芪性味甘、微温，歸脾、肺經，為補氣要藥。臨牀應用時習慣分為生用、蜜炙、麩皮拌炒3種，其藥效各有不同，生黃芪多用於固表、託瘡、利水等；蜜炙黃芪多用於補中益氣；炒黃芪多用於益氣健脾。

黃芪茶能補中益氣，可改善貧血，增強體質；其也是滋補品和調味品，可用於煲肉、泡酒、調味、去醒。 ^[8] 

中醫認為，黃芪能補一身之氣，兼有昇陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脱垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。單取黃芪泡水飲用，可治身體睏倦，無力，氣短。胡適先生中年以後，漸感疲憊不堪，力不從心，便常用黃芪泡水代茶飲用。特別是在講課之前，總要先呷幾口黃芪水，以致精力倍增，講起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。

古人不僅善用黃芪治療疾病，而且善用黃芪補益身體。黃芪不僅是醫療中的常用中藥，而且也是經濟實惠的滋補品和調味品，可用於煲肉、泡酒、做菜、調味、去腥。民間常用黃芪煨大棗，黃芪燉母雞，黃芪煮黑豆，則更是美味佳餚，補益上品。其營養豐富，既補身體，又別有風味，為產婦、老弱、病後體虛者的上好補品。常服可令人精神煥發，體質增強，榮顏潤膚，延年益壽。

需要明確的是，雖然黃芪是一味很好的強壯補益藥，一般無明顯的不良反應。但它是一種温補性藥物，補氣昇陽，易於助火，又能止汗，所以凡有感冒發熱、胸腹滿悶等症者，不宜服用黃芪；如患有肺結核病的人，有發熱、口乾唇燥、咯血等症狀者，不宜單獨服用黃芪；癰疽初起或潰後熱毒尚盛等證，均不宜服用黃芪。此外，有研究表明黃芪可使染色體畸變率和細胞微核率明顯增高，故孕婦不宜長期大量應用。

黃芪的根是著名的中藥。商品黃芪呈圓柱形，略扭曲，長20～60釐米，以條粗長、皺紋少、質堅而綿、粉性足、味甜者為好。含香豆素、黃酮類化合物、皂甙及微量葉酸和數種維生素等。味甘，微温，具有補氣固表，託瘡生肌、利水的功效，主治氣血虛弱、自汗、久瀉脱肛、子宮脱垂、腎炎浮腫、蛋白尿、糖尿病、慢性潰瘍等症。臨牀用來治療高血壓和急慢性腎炎。著名的“補中益氣湯”就是黃芪配人蔘、白朮、升麻、柴胡、甘草、當歸、陳皮等組成，對治療脾胃虛弱、四肢倦怠、懶言短氣、中氣下陷有良好效果。

黃芪以西北及內蒙產的質是最好，其質量好壞與微量元素硒有很大關係，越是質地好的黃芪，含硒量越高。另種多序巖黃芪的根，商品名“紅芪”，在甘肅應用歷史悠久，並銷廣東、福建及出口。