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生酥
鎖定
生酥是一個漢語詞語，讀音是shēng sū，奶製品。是一種發酵的牛奶製品，也叫生奶酪。
- 中文名
- 生酥
- 主要原料
- 牛奶
- 是否含防腐劑
- 否
- 配 料
- 水
生酥詞彙簡介
生酥(shēng sū)
佛教術語。在佛教界轉義為一種品味，為人生修行達到某種境界的
程度。
生酥製作工藝
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。
生酥來源
佛教常用“醍醐”比喻無上法味。《涅槃經》卷十四雲：“譬如從牛出乳，從乳出酪，從酪出生穌，從生穌出熟穌，從熟穌出醍醐。醍醐最上。若有服者眾病皆除。所有諸藥悉入其中。”
眾生為牛,聲聞為乳味,緣覺為酪味,菩薩為生熟酥味,而佛則是醍醐味. 醍醐灌頂,則是精神滿足的最高境界.
