生菜會

生菜會是南海地區特有的民俗文化廟會活動，在古南海地區廣泛傳播，而以南海區獅山鎮的官窯生菜會最富地方特色。相傳，官窯生菜會是依“鳳山古廟”而形成的廟會習俗，其起於明、盛於清並延續至今。

舊時，官窯生菜會會期自農曆正月廿三至正月廿七日，共五天。自農曆正月初十開始，鳳山古廟前就開始搭建戲棚獅台，並廣邀戲班；至正月廿三開演大戲、唱八音、舞獅子、演武技、遊神等；正月廿六為“觀音開庫日”，各地信眾齊集鳳山古廟借庫、還庫，拜祭觀音後到古廟後“摸仔巖”摸取螺蜆祈求生兒育女，併到廟後空地的生菜檔攤吃生菜包，以取其“包生”之意。吃生菜包講究席地而坐，將生菜洗淨剝開，搭配的幾種風味小菜也各有寓意，如酸菜炒蜆肉取子孫顯達之意，茨菇煮豬肉寄寓生個胖男孩，粉絲蝦米則有長命富貴之意。當地人認為生菜會之日吃生菜包，可一年順景、生龍活虎、人財兩旺。

遊神和搶花炮是官窯生菜會高潮，是日主事者組織村民抬着觀音、北帝、財神等神祗行宮出遊，隊伍扛幡、持牌，以頭鑼開道，沿途供人膜拜，萬人空巷。正月廿七按例大燒神炮，此炮大如竹筒，腰間繫銅圈，炮響圈飛，直衝雲霄，搶炮者組織精壯隊伍，有計劃、有指揮，搶奪傳接有序，互相呼應，高聲吆喝，志在必得。舊習連放六炮，分別稱頭炮、二炮、三炮、閏三炮、四炮、五炮，其中以閏三炮為貴，又名“丁財炮”。

官窯生菜會的歷史悠遠，形式古樸，氣氛熱鬧，寄寓着當地羣眾迎春納福，求生氣、求子求財等美好願望，對增強了地域文化認同感和自豪感，對凝聚民心，建設和諧社會有獨特的價值；官窯生菜會紮根於珠江三角洲地區的社會文化傳統，是嶺南民俗文化的獨特表現形式之一，為研究嶺南地區經濟與社會文化發展提供了活態的標本。

新中國成立後，官窯生菜會曾一度中斷，改革開放以後雖得以恢復，但有些傳統習俗已經失傳，而且年輕人多官窯生菜會的歷史與文化內涵等了解不夠，其傳承與保護仍面臨不少問題，急需相關部門加以關注與重視。 ^[1]