維生素H

為無色長針狀結晶，具有尿素與噻吩相結合的駢環，並帶有戊酸側鏈；極微溶於水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），較易溶於熱水和稀鹼液，不溶於其它常見的有機溶劑。遇強鹼或氧化劑則分解。

在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日，在鹼性溶液中穩定性較差。在普通温度下相當穩定，但高温和氧化劑可使其喪失活性。

口服生物素迅速從胃和腸道吸收，血液中生物素的80%以遊離形式存在，分佈於全身各組織，在肝，腎中含量較多，用藥後大部分生物素以原形由尿液中排出，僅小部分代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素 ^[1] 

生物素能增強機體的免疫反應和感染的抵抗力，穩定正常組織的溶酶體膜，維持機體的體液免疫、細胞免疫並影響一系列細胞因子的分泌。大劑量可促進胸腺增生，如同免疫增強劑合用，可使免疫力增強。 ^[1] 

生物素缺乏時，生殖功能衰退，骨骼生長不良，胚胎和幼兒生長髮育受阻。

用於治療動脈硬化、中風、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環障礙性的疾病。

用於化妝品，可提高血液在皮膚血管中的循環速度，在0.1%~1.0%的濃度範圍內，易與配方中的油相混合。在護膚雪花膏、運動藥液、腳用止痛膏、刮鬍須液、洗髮液中均可使用。

1936年，兩位德國科學家Kogl和Tonnis從煮熟的鴨蛋黃中分離提取出一種結晶物質，是酵母生長所必需的，稱之為“生物素”。生物素廣泛存在於自然界的各種生物中，是人類和動物維持健康不可缺少的要素，並因而得名。因其在食物中的分佈很廣，幾乎每種食物中都含有少量的生物素，加之人體每日的所需量又很少，所以，人們一般都不缺乏這種維生素。 ^[1] 

生理作用：生物素與酶結合參與體內二氧化碳的固定和羧化過程，與體內的重要代謝過程如丙酮酸羧化而轉變成為草酰乙酸，乙酰輔酶A羧化成為丙二酰輔酶A等糖及脂肪代謝中的主要生化反應有關。它也是某些微生物的生長因子，極微量（0.005微克）即可使試驗的細菌生長。例如，鏈孢黴生長時需要極微量的生物素。人體每天需要量約100～300微克。生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質能和生物素結合，結合後的生物素不能由消化道吸收；造成動物體生物素缺乏，此時出現食慾不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而，尚未見人類生物素缺乏病例，可能是由於除了食物來源以外，腸道細菌也能合成生物素之故。

功效：維生素H對於糖原的異生，脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝，都是一個關鍵的調控元件，並且能夠通過幫助能量的產生對某些蛋白質的合成起到促進作用；同時可協助細胞生長、製造脂肪酸、代謝醣類、脂肪及蛋白質，且有助於維他命B羣的利用；促進汗腺、神經組織，骨髓、男性性腺的健康；維護皮膚及毛髮的正常運作和生長，減輕濕疹、皮炎症狀；預防白髮及脱髮，有助於治療禿頂；緩和肌肉疼痛；對憂鬱、失眠確有一定助益；還參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝；促進尿素合成與排泄；提高人體的免疫功能。 ^[1] 

人體每天需要量約100～300微克。生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質（卵蛋白，avidin）能和生物素結合，結合後的生物素不能由消化道吸收；造成動物體生物素缺乏，此時出現食慾不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而，尚未見人類生物素缺乏病例，可能是由於除了食物來源以外，腸道細菌也能合成生物素之故。生物素是人體內多種酶的輔酶，參與體內的脂肪酸和碳水化合物的代謝；促進蛋白質的合成；還參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝；促進尿素合成與排泄。

①幫助脂肪、肝糖和氨基酸在人體內進行正常的合成與代謝；

②促進汗腺、神經組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛髮的正常運作和生長，減輕濕疹、皮炎症狀；

③預防白髮及脱髮，有助於治療禿頂；

④緩和肌肉疼痛；

⑤促進尿素合成與排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。

⑥用於治療動脈硬化、中風、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環障礙性的疾病。

如果將生物素與維生素A、維生素B2、維生素B6、煙酸（維生素B3）一同使用，相輔相成，作用更佳。補充週期：維生素H在人體內僅停留3～6小時，所以必須每天補充。 ^[1] 

生物素，即人們所熟知的維生素H，它能使身體將食物轉化為自身能量。生物素有利於細胞的健康和再生。糖尿病患者可以通過生物素改善血糖的調節。頭髮和指甲的健康也需要生物素。 ^[2] 

糖尿病。補充生物素，生物素通過改善胰島素和血糖的使用幫助改善血糖的調節。

頭髮和指甲。補充生物素可以修復薄弱爆裂的腳趾甲和手指甲，改善頭髮的健康。生物素也可以修復那些由於生物素水平偏低引起過早的灰白頭髮。

遺傳問題；一些嬰兒不能好好利用生物素，需要補充生物素。

皮膚問題；一些皮膚病，例如乳痂，能通過補充生物素得到改善。

肌肉營養失調；生物素可被用作治療某些跟肌肉有關的疾病作為療程的一部分。

營養性的健康；生物素能幫助減肥的人體內進行更有效的新陳代謝。

傳染病；生物素可用作治療腸內念珠菌（一種酵母菌的感染）。

據研究，葉酸與生物素配伍可有效預防畸胎形成。2008年初，日本厚生省已正式宣佈，將生物素與葉酸均作為日本孕婦的強制攝取營養物。可以肯定，厚生省這一決定必將大大促進生物素在日本的銷售，同時，也必將進一步推動全球對生物素的消費。

美國研究人員還發現：生物素能促進脂肪及碳水化合物的分解，使它們加快轉化成人體活動所需的能量；如體內生物素數量不足，脂肪就會在體內蓄積並引起肥胖症。這種新發現為生物素在減肥、瘦身類保健產品中的應用奠定了堅實的基礎，為生物素開闢了一個更廣闊的市場。 ^[2] 

同時，日本學者還報道，生物素具有出色的美容作用，可保持皮膚嫩白、指甲光滑等。這個發現也為生物素產品開拓了一大新藥業用途。美容化妝品行業是國際大產業之一，美容化妝品的國際市場總銷售額遠遠高於藥品的銷售額，生物素在美膚、美甲（指甲）及美髮上的新應用必將導致藥用級生物素銷量的上升。

作為藥品，用於治療動脈硬化、中風、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環障礙性的疾病。

用於化妝品，可提高血液循環在皮膚血管中的速度，在0.1%~1.0%的濃度範圍內，易於配方中的油相相混合。在護膚雪花膏、運動藥液、腳用止痛膏、刮鬍須液、洗髮液中均可使用。

生物素可以用作核酸探針的標記物，它能與核酸分子的UTP或dUTP 5‘位上的C相結合，並可與親和素結合而被檢測。在檢測的過程中，生物素只用作固定連接，而不用作信號檢測。 ^[2] 

生物素缺乏症的病因主要分為先天性因素和後天性因素兩大類。

先天性因素為在生物素穩態中起關鍵性作 用的蛋白活性下降導致生物素缺乏，包括以下幾方面。

（1）生物素酶缺乏症（Biotinidase Deficiency）：生物素酶在腸道吸收、血漿轉運生物素和調節組蛋白生物素化過程中起重要作用，生物素酶缺乏導致腸道攝取生物素的能力下降， 體內與蛋白質結合的生物素裂解減少，引起生物素吸收與利用障礙，患者體內生物素顯著下降。

（2）羧化全酶合成酶缺乏症（Holocarboxylase Synthetase Deficiency）：羧化全酶合成酶能介導生物素與羧化酶和組蛋白結合，患者體內生物素正常 ，但是對生物素需求顯著提高 ，導致相對缺乏。生物素酶或羧化全酶合成酶缺乏會導致多種羧化酶活性下降 ，典型患兒尿有機酸分析可見大量丙酸、丙酮酸、乳酸、Β-甲基巴豆酰甘氨酸、巴豆酰甘氨酸、Β-羥基異戊酸、丙氨酸等異常代謝物。

（3）鈉依賴性多種維生素轉運 體和單羧化物轉運體-1，能夠介導生物素向腸道、肝臟和。外周組織的轉運及腎臟的重吸收。

後天性因素包括

（1）一些慢性胃腸疾患（如短腸綜合徵、腸道外營養）導致生物素吸收障礙。

（2）一些不當的飲食與生活習慣 ，如生食蛋清、吸煙、酒精攝入，不當的食品加工方法等。

（3）過量使用抗生素、防腐劑導致腸道細菌合成生物素能力下降。

（4） 藥物-維生素的相互作用：如長時間服用抗癲癇藥物丙戊 酸、苯妥英、普里米酮、鎮靜劑等。

（5）妊娠導致生物素代謝增加。本組患兒體內生物素降低，血生物素酶活性正常 ，尿有機酸分析未見典型的 的多種羧化酶活性下降，不支持生物素酶和（或）羧化全酶合成酶缺乏。

生物素缺乏症以皮膚、黏膜和神經系統損害為主。

長期的生物素缺乏可能導致毛髮、指甲、皮膚的損害，如濕疹、脱髮、皮膚乾燥、脱皮、口角炎、口腔潰瘍、舌炎、結膜炎、角膜炎、會陰炎、銀屑病；嚴重時引起食慾減退、四肢無力、癱瘓、共濟失調、抽搐、抑鬱、脱髓鞘病變、視神經萎縮、視力聽力下降等神經精神損害；亦可引起細胞免疫和體 液免疫功能下降，患者常合併念珠菌、細菌感染 ；還可導致胎兒畸形。

生物素補充治療對於本病患兒常有良好療效。

總之，生物素缺乏症臨牀表現多樣，皮膚和（或）毛髮異常是診斷本病的重要線索和特徵，經生物素治療效果顯 著。可與其他疾病共患，應加強認識以早期診斷和治療。 ^[4] 

生物素缺乏的體徵：包括皮炎、濕疹，萎縮性舌炎，感覺過敏，肌肉痛，倦怠，厭食和輕度貧血、脱髮。

1、缺乏生物素使人頭皮屑增多，容易掉髮，少年白髮。

2、缺乏生物素會引起膚色暗沉、面色發青、皮膚炎。

3、缺乏生物素易導致憂鬱、失眠、容易打瞌睡等神經症狀。

4、缺乏生物素會令人容易疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛。 ^[2] 

生物素的毒性似乎很低，用大劑量的生物素治療脂溢性皮炎未發現蛋白代謝異常或遺傳錯誤及其他代謝異常。動物實驗也顯示生物素很少毒性。 ^[2] 

在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在複合維生素B和多種維生素的製劑中，通常都含有維生素H。

富含該維生素的美食：芥末雙脆、蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿蔔燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿蔔牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿蔔粥、牛肉蔬

菜濃湯、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙蘋果汁、木瓜生薑汁、蘆薈檸檬汁、甜橙檸檬汁、杏獼猴桃汁。 ^[2] 

建議日攝取量：成人建議每天攝取25~300μg。生物素和維生素（維生素食品）A、B2 、B6 、煙酸一起使用功效更佳。

補充週期：維生素B7在人體內僅停留3～6小時，所以必須每天補充。

需要人羣：好吃生雞蛋和飲酒的人需要補充生物素；服用抗生素或磺胺藥劑的人每天至少要攝取25μg；頭髮稀疏的男性（男性食品）攝入生物素，防止脱髮效果明顯；在妊娠期間，生物素會明顯流失，應在醫師指導下合理補充。

生物素（維生素H）缺乏症：生物素（維生素H）生物素（維生素H）缺乏症主要表現多數以皮膚症狀為主，可見毛髮變細、失去光澤、皮膚乾燥、鱗片狀皮炎、紅色皮疹，嚴重者的皮疹可延續到眼睛、鼻子和嘴周圍。此外，伴有食慾減退、噁心、嘔吐、舌乳頭萎縮、粘膜變灰、麻木、精神沮喪、疲乏、肌痛、高膽固醇血癥及腦電圖異常等。這些症狀多發生在生物素（維生素H）缺乏10周後。在6個月以下嬰兒，可出現脂溢性皮炎。

生物素（維生素H）過量表現：生物素（維生素H）的毒性很低，尚未見生物素（維生素H）毒性反應的報告。 ^[2] 

膳食參考攝入量(dietary nutrient reference intakes，DRI)提示生物素每日需要攝取劑量為30 μg。正常血內生物素濃度為133~329 pmol/L，若服用生物素劑量過大，長期服用部分病例可誘發痤瘡、面部僵硬、肌肉無力等。 ^[5] 

Folic Acid（葉酸）功能：製造紅血球及白血球，增強免疫能力。缺乏症：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭髮變白，記憶力衰退。主要食物來源：蔬菜，肉、酵母等。

維生素C（抗壞血酸）功能：對抗遊離基、有助防癌；降低膽固醇，加強身體免疫力，防止壞血病。缺乏症：牙齦出血，牙齒脱落；毛細血管脆弱，傷口癒合緩慢，皮下出血等。主要食物來源：水果（特別是橙類），綠色蔬菜，蕃茄，馬鈴薯等。

維生素D功能：協助鈣離子運輸，有助小孩牙齒及骨骼發育；補充成人骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆。缺乏症：小孩軟骨病、食慾不振；腹瀉等。主要食物來源：魚肝油，奶製品，蛋。

維生素E（生育酚）功能：抗氧化劑、有助防癌；生育相關。缺乏症：紅血球受破壞，神經受損害，營養性肌肉萎縮，不育症，月經不調，子宮機能衰退等等。主要食物來源：植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。 ^[2]