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生炒牛肉飯
鎖定
生炒牛肉飯是以白飯、牛肉為主料的炒飯。
- 中文名
- 生炒牛肉飯
- 分 類
- 炒飯，飯，炒
- 主要食材
- 白飯，牛肉
生炒牛肉飯用料
材料 | 用量 |
白飯 | 1碗 |
牛肉 | 100克 |
生菜 | 75克 |
雞蛋 | 1只 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 少許 |
生抽 | 1/2湯匙 |
生粉 | 1/2茶匙 |
雞粉 | 少許 |
糖 | 少許 |
水 | 1茶匙 |
油 | 1/4茶匙 |
胡椒粉 | 少許 |
生炒牛肉飯做法
1. 牛肉剁碎，用醃肉料醃15分鐘左右 |
2. 生菜洗乾淨，切成絲 |
3. 雞蛋打散，待用 |
4. 鍋裏放油少許，燒熱，放牛肉碎炒至8成熟，盛出 |
5. 鍋裏重新放油，燒熱下雞蛋液，炒至6成熟，倒入白飯，不停翻炒至飯粒分開，放生抽翻炒均勻，下鹽再炒勻 |
6. 加入牛肉，炒勻，再加生菜絲，炒至菜微軟，灑料酒，上碟即可享用 |
- 參考資料
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- 1. 生炒牛肉飯 ．下廚房 作者：高雅 [引用日期2014-08-06]
