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甜點麪包
鎖定
甜點麪包，以高筋麪粉、低筋麪粉為主料的食品。
- 中文名
- 甜點麪包
- 分 類
- 自制麪包，早餐，甜品，麪包
- 主要食材
- 高筋麪粉，低筋麪粉
甜點麪包用料
材料 | 用量 |
高筋麪粉 | 350克 |
低筋麪粉 | 150克 |
片狀黃油 | 250克 |
砂糖 | 65克 |
鹽 | 8克 |
乾酵母 | 5克 |
雞蛋 | 30克 |
牛奶 | 150克 |
水 | 160克 |
藍莓顆粒 | 10顆 |
糖粉 | 適量 |
奶酪 | 100克，C |
牛奶 | 125克，A |
細糖 | 50克，A |
黃油 | 10克，A |
蛋黃 | 30克，B |
低筋麪粉 | 5克，B |
玉米粉 | 5克，B |
香草粉 | 0.5克，B |
甜點麪包做法
1. 將攪拌完成的麪糰3折3次擀壓摺疊，擀壓至0.4釐米厚 | 
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2. 分割成12成12釐米的等邊三角形 | 
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3. 將三個角折到中間壓緊 | 
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4. 放入烤盤以室温25℃發酵60分鐘左右 | 
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5. 發酵好，表面刷上蛋液 | 
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6. 擠上克林姆醬適量 | 
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7. 放上新鮮藍莓顆粒三顆 | 
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8. 以烤箱温度200℃烘烤15分鐘左右 | 
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- 參考資料
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- 1. 甜點麪包 ．下廚房 作者：糊里糊塗的麥坊 [引用日期2014-12-21]
