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甜黃酒

鎖定
甜黃酒是總糖含量大於100.0 g/L的黃酒,可長年生產。 [1] 
中文名
甜黃酒 [1] 
外文名
sweet huangjiu [1] 

目錄

甜黃酒營養成分

拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒娘,當糖化至一定程度時,加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發 酵作用。由於加入了米白酒,酒度也較高。
參考資料