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甜薯奶
鎖定
- 中文名
- 甜薯酪
- 外文名
- sweet potato cheese
- 類 型
- 小吃
甜薯酪有兩種: 一種是甜的、一種是鹹的。這種小吃的做法簡單,首先把大米放在水裏浸泡後,磨成粉漿;接着把甜薯去皮,磨成糊狀,把兩種原料混合在一起,充分攪拌後,放在一邊待用。等鍋裏水燒開後,左手抓起一團原料,握拳狀,輕輕一擠,再將球狀糊漿刮到滾水裏,煮熟以後,就可以加調料了,愛吃甜味的加紅糖和生薑片,不僅好吃,而且好看。愛吃鹹的,就比較講究了:先從鍋裏盛出一碗甜薯酪來,灑上一些炒熟磨碎的芝麻,滴上幾滴上好的香油,加上一大匙海南特產的鮮蝦醬,再倒入一些辣椒油,香味撲鼻的鹹味甜薯奶就做成了。
- 參考資料
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- 1. 甜薯奶 .海南省人民政府網[引用日期2019-05-15]