甜橙

《澳門脈搏》中提到，甜橙名的來源是老樹甜橙的簡稱，輾轉口傳之後演變為甜橙。 ^[9] 

橙(8張)

據考證，約於1520年，葡萄牙人由中國將甜橙引入歐洲，約1565年，又從歐洲轉引至美洲，與此同時及前後，又山歐洲轉引入北非和澳大利亞。世界各國栽培的甜橙類均源自中國南方，或系廣東，或是福建。此論證是多數中外學者所贊同。在廣東，甜橙的栽培史可追溯到公元2至3世紀的記載《東觀漢記》及《南方草木狀》。 ^[1] 

中國自秦漢以來的書冊中所稱的橙、柑、橘和現代所稱的有時並非同一物種。例如廣東、廣西、福建南部所稱的橙（甜橙類）四川和浙江則稱為廣柑，湖南叫做廣橘或橘紅，亦稱廣柑，雲南和貴州則稱為黃果。名稱不統一的現象，即在廣東省內也是有的，例如把屬於甜橙類的雪橙叫作雪柑，有將柚稱為氣柑的。此外，有些屬柑類的，卻稱之為橘。因此，橙、柑、橘的稱謂逐步統一。 ^[1] 

甜橙為喬木植物， ^[6-7]  枝少刺或近於無刺。葉通常比柚葉略小，翼葉狹長，明顯或僅具痕跡，葉片卵形或卵狀橢圓形，很少披針形，長6-10釐米，寬3-5釐米，或有較大的。甜橙花顏色為白色，很少背面帶淡紫紅色，總狀花序有花少數，或兼有腋生單花；花萼5-3淺裂，花瓣長1.2-1.5釐米；雄蕊20-25枚；花柱粗壯，柱頭增大。 ^[1] 

甜橙果實為圓球形，扁圓形或橢圓形，顏色為橙黃至橙紅色，果皮難或稍易剝離，瓢囊9-12瓣，果心實或半充實，果肉顏色為淡黃、橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸；種子少或無，種皮略有肋紋，子葉乳白色，多胚。甜橙花期3-5月，果期10-12月，遲熟品種至次年2-4月。 ^[1] 

中國秦嶺南坡以南各地廣泛栽種，西北限約在陝西西南部、甘肅東南部、陝西城固、洋縣一帶，西南至西藏東南部墨脱一帶約海拔1500米以下地方也有分佈。 ^[1] 

甜橙喜温暖濕潤氣候，樹性喜半蔭， ^[10]  適合在肥沃、土質疏鬆、土層深厚的土壤中生長。 ^[11]  最低生長温度12.5℃，最適温度23-29℃。耐寒力較差，臨界最低温度-5℃，當温度降至-6℃時會引起凍害，-7.2℃時全株凍死。要求年平均温度15-17℃以上，最低温度不低於-3度。需水量大，不耐乾旱。以年降水量1000-1500毫米為宜。雨量不足或分佈不勻，會影響生長髮育。高温、嚴重乾旱會導致果實停止生長，甚至枯枝落果。土壤相對含水率以60%-80%為宜，低於60%則需要灌水。土壤積水，也會引起落葉、落果，甚至導致爛根、死亡。空氣相對濕度以75%為宜。 ^[2] 

甜橙分為四大類，即普通甜橙、甜橙、血橙和臍橙。後一類的果肉、甚至中果皮的顏色血紅或暗紫紅色，主產地在地中海沿岸各國；甜橙類的主要特徵是果頂部有臍。所謂臍，是指一些發育不完全的心皮羣，它們被成熟的橙皮完全包着，或是包住一部分，一部分則外露，狀若肚臍。中國產的雪橙和侖頭橙兩個品種，有時也有臍狀結構。

黃果是較原始的甜橙類。黃果的分佈中心是中國雲南、貴州和四川西南部這一高原地區。黃果的果皮較厚，果皮和果肉的顏色均較淺而淡，果肉含糖量較低而酸份偏高，瓢囊壁有時尚含可能是檸檬苦素的苦味物質，種子大，常有明顯的縱肋稜，這些較原始的性狀與這一地區常常保留着比較佔老的熱帶、亞熱帶植物種類是一致的。 ^[1] 

甜橙果皮一般較圓滑，果頂有時有環圈，無臍或極少有臍，果肉橙黃至橙紅色。

晚生橙類又叫夏熟橙類。是甜橙成熱期最遲的一類。一般在開花後的次年3-5月間成熱。這類橙原產地不在中國。在引進的品種中，經栽培選育出來一此新品系，例如主產廣西桂林的桂夏橙，四川江津的五月紅等。這些品種的果肉細嫩，汁多，化渣，甜酸適度。

主產於非洲北部和歐洲南部地中海沿岸各國。成熟的果肉、甚至中果皮也有血紅色或紫紅色色素，但未成熟的果則不着色的，中國一些園藝場先後引種了紅玉血橙，埃及血橙，馬爾台斯血橙，西班牙血橙等。

臍橙(2張)

主產區在美洲各國，主要特徵是果頂有臍，果形一般較大，果皮較粗糙，但較易剝離，果肉的酸分較高。中國從國外引進試種的品種不多，例如新華甜橙，或稱華盛頓甜橙、湯姆生甜橙、羅伯生甜橙。此外，尚引進其他上一些品種，如哈姆林、賈發、喬伯、卡特尼拉等。 ^[1] 

甜橙的繁殖方法包括嫁接育苗法、實生育苗法、圈枝育苗法和扦插育苗法。 ^[12] 

甜橙多采用無性繁殖，以嫁接為主。接穗要從經過鑑定的良種母株上採取，一般利用1年生木質化春梢作接穗，夏、秋梢也可採用。

1年內除温度最低的12月、1月（平均氣温低於10℃）以外，均可嫁接。春季以切接為主，最好是雨水（2月19日）前後半個月。腹接從2月上旬至11月上旬實施，秋季以腹接為主。芽接最好在6-9月，一般採用盾狀芽接。在芽接法中又分為小芽腹接、小芽切接、盾狀芽接。由於砧梢剪除，操作也較方便，但嫁接時期僅限於春季。小芽腹接和小芽切接，成活率高，抽梢整齊，在砧木較小時可採用，是2年出苗圃較適宜的嫁接方法。腹接優點是可嫁接的時間長，容易操作，未成活者尚可多次補接，但發芽抽梢不整齊。 ^[3] 

嫁接後20-30天檢查成活情況。凡未成活者，解除包紮物，已成活者則只露出芽眼，以利其萌發。肥水管理，原則上勤施稀肥。嫁接成活後，在接芽萌發前（2月中、下旬）施肥1次，以腐熟人畜糞尿為主。第二次施肥在5月下旬至6月上旬進行，7、8月各施1次促梢壯梢肥。砧木上的萌櫱應及早除去，促使接芽良好生長。第一次，在嫁接成活後將砧木齊接口以上15釐米處剪除；第二次，在抽梢停止時進行，剪砧後應扶直，以免新梢自然彎曲，或被風折斷和人為損傷。嫁接苗栽培2-3年後即可出圃定植。春、秋季出圃均可，以秋季最好。 ^[3] 

定植苗木前，應深翻熟化土壤，測量定植穴位置，在定植穴或定植帶內，分層施用有機肥和混合磷肥。定植時期因各地氣候不同而有所差別。中國華南地區多在2-3月春雨來臨時栽植，中國西南、華中地區多在秋、冬季，冬季有凍害的地區應在春季栽植。栽植密度，如中國四川省丘陵山地，每畝667平方米種植枳砧甜橙60-80株，紅橘砧甜橙50-60株，亦可採用前期增加栽植密度，後期間伐抽稀，以提高單位面積栽植株數和產量。栽培方式，主要有等高線、長方形、寬窄行和三角形等幾種。 ^[3] 

栽植時注意苗木的根頸與地面平齊。新開挖的定植穴，應充分灌水。根頸距地面的高度為10-25釐米。深穴應稍高出地面，淺穴應偏低，嫁接苗應儘量帶土或用泥漿水蘸根。 ^[3] 

中耕施肥：栽後1-2個月結合中耕除草，施入稀薄肥，每月施肥2次，每次每株2-5千克，半年後可施人畜糞肥。結果樹每年中耕除草、施肥3-4次，多時可達5-6次，以有機肥料為基礎增施不同量的氮、磷、鉀肥。若僅施肥3次，分別在採果期、穩果期和壯果期施用；若只施肥2次，則在採果期和穩果期施用。春旱、伏旱季節適時灌水。 ^[3] 

整形修剪：幼樹整形，主幹高35-50釐米時摘心，並選留3-4個生長強、方位分佈均勻的枝條作為主枝，主枝間距保持6釐米。如有中間主導枝可予保留。幼樹的骨幹枝多數是夏梢和秋梢，過長的要摘心或短截（保留8-12片葉，長28-40釐米），以培育各主枝均衡發展，形成堅強骨架和豐滿的自然圓頭形樹冠。幼樹期1-2年生應將花蕾疏去，以後幾年適當疏去密生枝和廕庇枝、細弱枝，適當短截長枝，以促進分枝，提早結果。 ^[3] 

結果樹修剪，修剪後，一般分佈較均勻，主枝着生角度較穩定，樹形較好，下部枝條開始結果，以後樹冠內外均能結果，但易向樹冠四周橫斜伸展小枝，其上又發生較多的枝條，為了減輕下垂重力，應適當疏去部分枝葉。修剪宜輕。如先端過分下垂者，可適當縮短換頭，對先端密集短弱的枝梢予以重剪或進行極強的回縮。 ^[3] 

採果時儘量減少機械損傷。如過早採摘，果實香氣不濃，含精油量低；過分成熟時才採摘，容易變成浮皮果，為整果磨油帶來困難，並易產生油斑病，且易腐爛，不耐貯運。當果皮有70%-80%轉變為橙黃色時即可採收。以生產精油為主的，應適當提前採收。 ^[3] 

採後處理也叫商品化處理，是將採收的果實進行清洗、打蠟、分級、包裝等，使果實外表整潔美觀，達到一定的標準和規格，成為批量商品，有利於國內外銷售的過程。這是使果實由產品轉化為商品的重要過程。 ^[3] 

華南地區甜橙的主要病害。植株染病後，夏、秋梢葉黃化，逐漸擴展形成黃綠色相間的斑紋，或僅葉脈附近綠色，葉部分黃化，嚴重時可致全株死亡。防治方法：①加強栽培管理，及時培育後備樹；②發現病株，立即挖除，補栽壯苗；③新區禁止引進黃龍病苗木，建立無病苗圃，採用無病壯苗和密切防治蚜蟲等。 ^[3] 

毀滅性病害，為國際主要檢疫對象，是一種細菌侵人引起的。對苗木和幼樹為害尤重。葉片受害時，先在葉背出現針頭狀油浸病斑，最後變為淡褐色。病斑周圍有黃色或淡綠色的暈環。嚴重時，落葉和枝梢乾枯，幼果脱落。防治方法：①培育無病苗木，嚴格檢疫和冬季清園，把帶病枯枝、落葉集中燒燬，剪除受害嚴重的枝梢，減少病原，並結合防治其他病害噴灑1次1波美度的石硫合劑；②春季萌芽至開花前和開花後，以及夏、秋梢展葉時和葉片轉綠時各噴施0.5:1:100波爾多液1次，以預防為主；③做好潛葉蛾防治工作。 ^[3] 

亦稱裙腐病。病原為真菌。因高温多雨、土壤黏重、排水不良、根頸部有傷口等引起。在柑橘類果樹中以甜橙受害最重，常始發於根頸部皮層，病斑不定形，皮層腐爛呈褐色，常流出膠液，嚴重時植株死亡。防治方法：①採用抗病砧木，如枳、枸頭橙、酸橘等；②用刀刮除病部，並塗抹1:1:10波爾多液保護，同時挖除樹於基部帶菌泥土，換上河沙或新土，將發病部位埋入土中，促其換髮新根；③靠接換砧，在病株主幹基部靠接3-4株抗病砧木；④採用淺栽，開溝排水，防治天牛和吉丁蟲；⑤中耕除草時，避免損傷基部樹皮。 ^[3] 

受害植株可引起落葉、枯梢。防治方法：①春、秋季施用0.3-0.6波美度石硫合劑，冬季則採用1波美度石硫合劑；②20%三氯殺蟎礬600-800倍液與0.5波美度石硫合劑（春、秋季）混用；③噴施20%三氯殺蟎礬600-800倍液；④噴施20%蟎卵酯600-800倍液；⑤噴施50%辛硫磷2000倍液。

幼蚧為害，並誘發煤煙病，引起落葉、枝枯，樹勢衰弱。防治方法：①生物防治，夏、秋季飼放澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲，每300-500株樹放蟲100-200只；②冬季施用松脂合劑10-15倍液，夏季施用松脂合劑15-25倍液，也可用棉油皂50倍液，50%辛硫磷2000倍液，或20%蔬果磷乳油 200-500倍液噴殺。 ^[3] 

主要在樹幹基部、根部的皮層內蛀洞為害，有木屑排出。防治方法：①捕殺成蟲；②滅除蟲卵，鈎殺成蟲，也可用50%辛硫磷或80%敵敵畏原液注入蟲孔，用泥封填洞口。 ^[3] 

幼蟲在嫩梢、嫩葉表皮下鑽蛀為害。防治方法：①用50%磷胺1000倍液噴殺；②用30%氬氨硫磷800倍液噴殺；③用50%辛硫磷2000倍液噴殺。 ^[3] 

幼蟲為害嫩梢、嫩葉。防治方法：①捕殺幼蟲和蛹；②用90%敵百蟲800-1000倍液噴殺。 ^[3] 

甜橙製成的精油可以緩解情緒，增進食慾，促進血液循環。 ^[14]  甜橙可鮮食或絞汁飲用，也可加工成果汁、罐頭、果酒及橙皮製品供食用，也有一定的經濟價值。 ^[14-15] 

甜橙中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

甜橙還含有豐富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有70多種物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。

甜橙含有的大量維生素C和胡蘿蔔素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。

甜橙為市場暢銷鮮果之一，味甜酸可口。甜橙果皮油可用於調配多種食品香精，用於加工糕點、含酒精飲料、清涼飲料等。 ^[2] 

《滇南本草》中記載，甜橙味辛、甘、微苦，性微温，有疏肝行氣、散結能乳、解酒的功效，主治肝氣鬱所致脅肋疼痛、腕腹脹滿、產婦乳汁不通、乳房結塊腫痛等病症。 ^[13] 

甜橙果皮具有理氣、化痰、健胃、導滯的功效，主治感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛、腸鳴便瀉、乳癰。 ^[2] 

甜橙在庭園、公園、風景區、高速公路等綠地叢植、羣植觀賞；做室內盆栽花卉，裝飾書房、卧室、廳堂；作年宵花觀賞；為晚熟甜橙栽培種，羣植片林建觀光果園。 ^[4]