- 中文名
- 甜椒鸡丁
- 分 类
- 家常菜
- 口 味
- 咸鲜
- 主要食材
- 鸡腿肉、甜椒
- 功 效
- 消食开胃 健脾益气
- 营养成分
- 维生素C 蛋白质 磷脂
- 适应人群
- 老少皆宜
食材配料
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调料配料：生姜（一块）、大蒜（六瓣）、食盐（适量）、淀粉（一匙）、黄酒（少许）、味素（少许）、葱花（少许）。
烹饪流程
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- 1.鸡腿肉洗净、去皮、剔骨、切丁；
- 2.将切好的鸡丁用料酒腌制10分钟备用；
- 3.
- 4.
- 5.接着放姜煎香，然后放蒜；
- 6.
- 7.汤汁收好，加入味素、葱花，即可出锅装盘。
营养成分
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鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类放雅提辩套充，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的踏霉酷重要来源之一。
甜椒既可生食又可烹食，富含维生素C、维生素A盛舟己、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。在西方，甜椒生食可作为开胃品或沙拉食用。烹饪可以与豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配。
甜椒有健胃、利尿、明目、提欠设雅高免疫力和防腐等作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜；红甜椒酱汁嫌采具有促进消化和抗癌防癌的作用。
