甘薯

本品為薯蕷科植物甘薯的塊莖。

甘儲（《南方草木狀》），山薯（《農政全書》）。

《綱目》：甘，平，無毒。

《綱目》：補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，功同薯蕷。

多年生藤本，高約5米。地下有肉質塊莖，呈球形，肉白色，有甜味。莖圓柱形，被微毛。葉互生，近圓心形殘廣圓心形，長8.5～12釐米，寬13～20釐米，紙質，先端有驟短尖，基部心狀耳形，或深圓彎入，全緣，下面被柔毛，有脈11條自基部發出；具長柄，長約13.5釐米，在葉柄基部有刺2個，對生。花小，單性，花被裂片6。蒴果，有翅3。

中國南方有栽培。

1.《本草經集註》：惡五參、龍膽。得前胡、鳥喙、杏仁、牡蠣良。

2.《綱目》：服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚朴者亦忌之，動氣也。

蛋白質2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纖維0.6克%；胡蘿蔔素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黃素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗壞血酸30毫克%；灰分0.9克%，鈣18毫克%，磷20毫克%，鐵0.4毫克%。

《綱目》：補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，功同薯蕷。