瓦格斯

瓦格斯是墨西哥國立大學人類學教授，現任國際人類學與民族學聯合會（IUAES）主席。他1941年2 月生於墨西哥城，在墨西哥國立大學獲得醫學博士學位，還在法國巴黎大學獲得動物生物學博士（1971）。他從1971年開始在墨西哥國立大學的人類學研究所和醫科系工作，1994到1998 年任人類學研究所所長。他的研究領域包括：墨西哥食品營養的人類學和歷史研究、體質人類學（包括人類成長、營養和生物工程）、醫學人類學和人類工作等。在食物和營養人類學領域，他已經發表了1本著作，35篇論文和30個本書裏的部分章節，並從生物和社會文化角度研究這個領域。他給研究生教授過醫藥、人類學、工業設計和心理學等課程。他曾帶出了13 位博士生和15位碩士生，並曾教過16位博士生。