瓦埠湖銀魚

瓦埠湖銀魚在湖中呈銀白色，近乎透明、細長狀，富含鈣、鐵、鋅等種微量元素和維生素，可用來可做炒菜、燴菜、湯菜等十幾種佳餚。清代曾列為貢品，今人多作饋贈禮品，味美色鮮。實為賓館、飯店及家庭招待朋友和宴請賓客之上等佳餚。