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重瓣胃

鎖定
重瓣胃是反芻動物的第三胃。位於腹腔前部右側。前通網胃,後接皺胃(有些反芻動物如駱駝等瓣胃與皺胃不分)。黏膜面形成許多大小不等的葉瓣,沒有消化腺。其主要功能在阻留食物中的粗糙部分,繼續加以磨細,並輸送較稀部分入皺胃,同時吸收大量水分和酸。
中文名
重瓣胃
外文名
Omasum
別    名
瓣胃,牛百頁,或作牛百葉

目錄

重瓣胃簡介

重瓣胃 重瓣胃
反芻動物的胃的第三部分,容積比蜂巢胃略大,內壁有書頁狀的褶,內含消化酵素,能將植物纖維分解成葡萄糖,運送到腸臟吸收。反芻後的食物進入重瓣胃繼續加以磨細,繼續消化。也叫瓣胃。
牛的瓣胃又稱之為牛百頁。

重瓣胃用途

牛百頁可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百頁必須經過處理才會爽脆可口。

重瓣胃處理方法

可使用氫氧化鈉泡製。