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瑤柱皮蛋肉絲粥

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瑤柱皮蛋肉絲粥是由大米、皮蛋 、瘦肉等食材製成的美食。
中文名
瑤柱皮蛋肉絲粥
主    料
大米 2杯半皮蛋 2個
 調料
鹽、魚露、薑絲糊椒粉、葱花
分    類

瑤柱皮蛋肉絲粥食材明細

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大米 2杯半
皮蛋 2個
瘦肉(梅肉好點也叫豬腱肉)
鹽、魚露、薑絲
糊椒粉、葱花
瑤柱 幾粒

瑤柱皮蛋肉絲粥製作方法

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1大米洗好加小勺鹽、油醃10分鐘。瑤柱熱水泡軟豬肉切大塊加米放入壓力鍋內煮。放水比平時煲米飯多一兩倍。 2大火煮沸後轉小火10分鐘即可。關火(淋點冷水鍋蓋上能快打開)。打開鍋蓋夾出肉塊切絲,加放糊椒粉、魚露、鹽、油拌勻。 3重新開火放入皮蛋塊和薑絲,用小火熬煮。用勺子攪拌。 4加入有味的肉絲和葱花,油、鹽、魚露調味。 5吃時加點糊椒粉會更香。