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瑞士雞翅
（以雞翅為主要原料製作而成的食品）
鎖定
瑞士雞翅製作主料：冰糖,雞翅,老抽(深色醬油),生抽(淺色醬油),薑片。
- 中文名
- 瑞士雞翅
- 地 區
- 香港
- 年 代
- 60-70年代
瑞士雞翅
香港60-70年代的茶餐廳的出品,其命名不是因為在瑞士出品...
在香港的60年代初,港人英文水平不高,有一次,有一名外國人來到香港的茶餐廳點這個菜吃,覺得很好吃,然後就問廚師:"這個雞翅叫什麼名字?!"廚師想了想,這雞翅味道是甜甜的,就跟那個外國人説:"sweet wing"....由於英文的sweet跟switzer(瑞士)的發音相似,所以那外國人就誤以為叫瑞士雞翅....
做法:
1.煲一煲開水,放下薑片,把雞翅放去煮一下,一分鐘後拿起
2.開鍋把老抽和生抽放下去煮,然後加上冰糖調味(注:由於這雞翅是特色是偏甜的,所以冰糖不易放太少)
3.調好味道後把雞翅放下去煮10分鐘,然後關火,關火後蓋上蓋子焗1小時就完成了
