琥珀核桃花枝餅

製作材料

主料：核桃肉約80克,墨魚1只重約約600克,餅乾8塊,蛋1只。 生粉1湯匙,鹽1/2茶匙,蛋白適量。教您琥珀核桃花枝餅怎麼做，如何做琥珀核桃花枝餅才好吃　1、 將墨魚撕去外衣，沖洗乾淨，切片，用攪拌機攪成肉漿加入調味料攪成墨魚膠，放入冰箱冷藏約1小時備用。 2、 核桃肉氽水後瀝乾備用。

3、 每片餅乾塗上墨魚膠，上放三粒核桃肉，將塗有墨魚膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色，瀝乾油分便可上碟。

貼士：核桃肉必須氽水，以去其油膩味。