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珠蘭花茶製作技藝
鎖定
- 中文名
- 珠蘭花茶製作技藝
- 非遺級別
- 省級
- 非遺類別
- 傳統技藝
- 非遺批次
- 第五批
珠蘭花茶製作技藝工藝特徵
珠蘭花茶產於安徽省歙縣,是歙縣傳統名茶,歷史十分悠久,早在明代時就有出產,是以烘青綠茶和珠蘭鮮花為原料窨制而成,是中國主要花茶產品之一。
珠蘭花茶製作技藝工藝流程
珠蘭花茶採用的是窨制技術,其分為兩個階段:一為製茶坯,是將毛峯、大方、烘青等毛茶原料,經烘焙、篩切、風選、揀剔、勻堆等工序,分級分批,按標準樣精製成各種級青茶坯。二為窨花,是將精製素茶窨以新鮮珠蘭鮮花,使原料茶吸收花香,經一次或多次窨花之後,便製成珠蘭花茶。具體是通過茶胚處理、鮮花維護、茶胚復火、通花散熱、帶花復火、勻堆裝箱等一系列程序製成。
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珠蘭花茶製作技藝工藝特點
- 參考資料
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- 1. 珠蘭花茶製作技藝 .安徽省非物質文化遺產網[引用日期2022-04-24]