珍珠魚丸

主料：草魚

輔料：雞蛋、黃瓜

調料：葱、姜、鹽、水澱粉、雞精

1、 將黃瓜洗淨、切片；

2、 將草魚洗淨切肉片出來，將魚刺部分切掉，再用刀背剁成茸，加入蛋清、鹽、雞精、葱、薑末、水澱粉順時針攪拌均勻；

3、 坐鍋點火，倒入適量水，待水開後將魚丸逐個放入鍋中，加鹽、黃瓜、雞精即可。