王魁成

光緒二十六年(1900)，王魁成選擇地處海拔709米的鳳凰尖茶園，試行分期採、分批制，選其粗壯均勻的一芽二葉的枝頭，經精細加工，成茶質量超羣，色、香、味、形俱佳。

十九世紀初，南京葉長春茶莊到太平縣三門村猴坑一帶收購茶葉。他們派人從成茶中挑揀出幼嫩茶葉單獨包裝。運回南京後，以“奎尖”茶名高價銷售，獲利甚豐。家住猴坑的茶農王魁成從中受到啓發。他改為從採摘鮮葉起就選出一芽二葉進行加工，以“王老二奎尖”茶名投入南京市場，深受茶客歡迎。

“奎尖”在南京熱銷，引起了太平縣三門茶人劉敬之的留意，他即收購了數斤，經品嚐，此茶兩頭尖，不散不翹不卷邊，頭泡香三泡濃四泡沁人心，確是綠茶中的精品。1910年，南洋勸業會在南京舉辦。劉敬之即請摯友蘇錫岱（太平人，南京商會會長）幫忙，將此茶放到會上展出。蘇錫岱提出，為區別其他尖茶，用產地猴坑的“猴”字，取茶農王魁成名中的“魁”字，定名為“太平猴魁”，在南洋勸業會上一舉獲得優等獎。1915年，蘇、劉二人再度聯手，將此茶送美國舉辦的巴拿馬萬國博覽會，獲得金獎。次年，江蘇省辦展會，再獲金獎，“太平猴魁”盛名遠播，被列入全國名茶。

傳説古時候在風景秀麗的黃山，居住着一對白毛猴生了一隻小毛猴，小毛猴漸漸長大，獨自外出玩耍，到了黃山北麓太平縣境內，天上突然起了雲霧，使初次外出玩耍的小毛猴迷失了方向，沒有再回到黃山。老毛猴一個下山尋找小毛猴，一個留在黃山守家門，老毛猴跑遍了整個太平縣，都沒找到小毛猴，尋子心切勞累過度，病死在太平縣東北方向的一個山坑裏，這個山坑裏居信着一位老漢，名叫王老二，王老二是位善良淳厚的人，他以採野茶和挖藥材為生，一天王老二上山採茶，發現有隻老毛猴病死在山坑，王老二人好心善，就把毛猴移葬在山崗上，挖來野茶樹和蘭茶栽在墓的四旁，準備離開時，山間有了説話聲：“老伯，我一定報答你……”只見説話聲，不見説話人，王老二將這事也沒有放在心上。第二年春天，王老二來到這個山崗採茶，發現山崗變了樣，墓地旁及整個山崗都長満了綠油油的茶樹，棵棵枝壯葉茂，王老二又聽見山間有人對他説：“這些茶樹是我送給你的，你好好耕種，將來不愁吃穿了……”此是王老二才明白埋葬的不是一般的毛猴，茶樹一定是這隻神猴賜給他的，從此，王老二有了一塊很好的茶園。王老二為了紀念神猴，就把埋葬的山崗，叫猴崗，把從猴崗採製的茶，取名“猴魁茶”；守候家門的老毛猴，坐在黃山頂峯，遠望太平，終因不見小毛猴回來，天長日久化成了岩石，後來，人們就把此岩石定名為“猴子望太平”（今又稱“猴子觀海”）。