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王禎農書

(中國古代漢文農學著作)

鎖定
《王禎農書》在中國古代農學遺產中佔有重要地位。它兼論中國北方農業技術和中國南方農業技術。由於中國古代勞動人民積累了數千年的耕作經驗,留下了豐富的農學著作。先秦諸書中多含有農學篇章,《王禎農書》在前人著作基礎上,第一次對所謂的廣義農業生產知識作了較全面系統的論述,提出中國農學的傳統體系。
元朝統治中國97年,時間雖不算很長,但卻在我國農學史上留下了三部比較出色的農學著作。一是元建國初年司農司編寫的《農桑輯要》,此後有《王禎農書》和《農桑衣食撮要》。三書中尤以《王禎農書》影響最大。
伯善
所處時代
元代
民族族羣
漢族
出生日期
1271年
逝世日期
1368年
主要作品
《王禎農書》
本    名
王禎
籍    貫
元代東平(今山東東平)

王禎農書作者簡介

王禎(1271年-1368年),字伯善,元代東平(今山東東平)人。中國古代農學家、農業機械學家。元成宗時曾任宣州旌德縣(今安徽旌德縣)尹、信州永豐縣(今江西廣豐縣)尹。他在為官期間,生活儉樸,捐俸給地方上興辦學校、修建橋樑、道路、施捨醫藥,確實給兩地百姓做了不少好事。時人頗有好評,稱讚他"惠民有為"。(《旌德縣誌》)王禎像我國古代許多知識分子一樣,也繼承了傳統的"農本"思想,認為國家從中央到地方政府的首要政事就是抓農業生產。
王禎同時代人戴表元所寫《王伯善農書序》中説,王禎在旌德永豐任職時,勸農工作取得很大成效,政績斐然。所採取的方法是每年規定農民種桑樹若干株;對麻、苧、禾、黍、麰麥等作物,從播種以致收穫的方法,都一一加以指導;還畫出"錢、鑮、耰、耬、耙、麴"各種農具的圖形,讓老百姓仿造試製使用。他又"以身率先於下"、"親執耒耜,躬務農桑"。最後,王禎把教民耕織、種植、養畜所積累的豐富經驗,加上搜集到的前人有關著作資料,編撰成《農書》。

王禎農書內容簡介

王禎農書全篇介紹

《王禎農書》完成於1313年。全書正文共計37集,371目,約13萬字。分《農桑通訣》《百穀譜》和《農器圖譜》三大部分,最後所附《雜錄》包括了兩篇與農業生產關係不大的"法制長生屋"和"造活字印書法"。

王禎農書主要內容

王禎農書》在中國古代農學遺產中佔有重要地位。它兼論了當時的中國北方農業技術和南方農業技術。王禎自己是山東人,在安徽、江西兩省做過地方官,又到過江、浙一帶,所到之處,常常深入農村作實地觀察。因此,《農書》裏無論是記述耕作技術,還是農具的使用,或是栽桑養蠶,總是時時顧及南北的差別,致意於其間的相互交流。如墾耕,書中就詳述了南北的特點,並説:"自北至南,習俗不同,曰墾曰耕,作事亦異。"(《墾耕篇第四》)又常把幾種作用相同、形制相異的農具放在一起加以敍述,以便於人們比較採用,説:"今並載之,使南北通知,隨宜而用,無使偏廢。"(《耙耮篇第五》)養蠶方面,採擷南北養蠶方法加以敍述,並指出各有的優缺點,目的是"擇其精妙,筆之於書,以為必效之法"。(《蠶繅篇第十五》)可以説,在《王禎農書》以前所有的綜合性整體農書,像《氾勝之書》、《齊民要術》、《農桑輯要》等,都只記述了北方的農業技術,沒有談及南方,更沒有注意促進南北技術的交流。
《呂氏春秋·上農》等4篇只是保存先秦有關農業政策、用地、整地和掌握農時的4篇農學論文。漢代的《氾勝之書》只殘存了3000餘字,不能見其全貌。現存最早最完整的綜合性整體農書,只有成書於公元6世紀的《齊民要術》。與《王禎農書》相比較,《齊民要術》內容雖包括了糧食作物、蔬菜和果樹栽培、畜牧、獸醫、農產品加工以及烹飪等,最後還附有非中國產的一些栽培植物,範圍可謂十分廣泛,但佔了很大篇幅的烹飪顯然是不屬於農業生產範圍的。《王禎農書》則明確表明廣義農業包括糧食作物、蠶桑、畜牧、園藝、林業、漁業,而把《齊民要術》中的釀造、醃藏、果品加工、烹飪、餅餌、飲漿、製糖,以及煮膠、制筆等農產品加工的內容都去掉了。
整體性和系統性來看,《王禎農書》也超過《齊民要術》。《齊民要術》還沒有明確的總論概念,屬於這方面的內容只有《耕田》和《收種》兩篇,構成全書的主要是農作物栽培各論,分別孤立地敍述各項生產技術。而《王禎農書》中的《農桑通訣》則相當於農業總論,首先對農業、牛耕、養蠶的歷史淵源作了概述;其次以"授時"、"地利"兩篇來論述農業生產根本關鍵所在的時宜、地宜問題;再就是以從"墾耕"到"收穫"等7篇來論述開墾、土壤、耕種、施肥、水利灌溉、田間管理和收穫等農業操作的共同基本原則和措施。
《百穀譜》很像栽培各論,先將農作物分成若干屬(類),然後一一列舉各屬(類)的具體作物。分類雖不盡科學,更不能與現代分類相比,但已具有農作物分類學的雛形,比起《齊民要術》尚無明確的分類要進步。《農器圖譜》是全書重點所在,插圖306幅,計20集,分為20門,261目。另外,在《農桑通訣》、《百穀譜》和《農器圖譜》三大部分之間,也相互照顧和注意各部分的內部聯繫。《百穀譜》論述各個作物的生產程序時就很注意它們之間的內在聯繫。《農器圖譜》介紹農器的歷史形制以及在生產中的作用和效率時,又常常涉及《農桑通訣》和《百穀譜》。同時根據南北地區和條件的不同,而分別加以對待。既照顧了一般,又重視了特殊。
將農具列為綜合性整體農書的重要組成部分是從《王禎農書》開始的,也是本書一大特點。我國傳統農具,到宋、元時期已發展到成熟階段,種類齊全,形制多樣。宋代已出現了較全面論述農具的專書,如曾之瑾所撰的《農器譜》3卷,又續2卷。可惜該書已亡佚。《王禎農書》中的《農器圖譜》在數量上是空前的。《氾勝之書》中提到的農具只有10多種,《齊民要術》談到的農具也只有30多種,而《農器圖譜》收錄的卻有100多種,繪圖306幅。在做這部分工作時,王禎花費精力最多,不僅蒐羅和形象地描繪記載了當時通行的農具,還將古代已失傳的農具經過考訂研究後,繪出了復原圖
西晉(265年-316年)劉景宣創制的"磨",奇巧特異,用一牛拉,能"轉八磨之重"。(《農器圖譜·杵臼門》)可惜久已失傳,王禎經過查找資料研究、把它進行復原,併名之為"連磨"。又東漢杜詩(?-38年)發明水排,利用水力鼓風來鍊鐵。到元代製法已不可考,王禎也多方搜訪,力求復原,並加以發展。古代水排用皮囊鼓風,而王禎復原所繪的水排已經是用木扇(簡單的風箱)來鼓風了。王禎對輪軸特別感興趣,在"杵臼門"、"灌溉門"、"利用門"中,集中了57種與輪軸有關的生產工具。在此基礎上,他自己又創制成了"水礱"和"水輪三事"。其中尤以"水輪三事"最為機巧,具備有磨、礱、碾三種功能。《農器圖譜》展示了我國古代農業生產工具的成就。在此之後的農書和其他一些書籍,如《三才圖繪》、《農政全書》、《古今圖書集成》、《授時通考》等書中與農事有關的插圖基本上都淵源於本書。
"授時指掌活法之圖"和"全國農業情況圖"也是《王禎農書》的創建。後圖的原圖已佚失,無法知其原貌。當代書中看到的一幅是後人補畫的。"授時指掌活法之圖"是對曆法和授時問題所作的簡明小結。該圖以平面上同一個軸的八重轉盤,從內向外,分別代表北斗星斗杓的指向、天干、地支、四季、十二個月、二十四節氣七十二候,以及各物候所指示的應該進行的農事活動。把星躔、季節、物候、農業生產程序靈活而緊湊地聯成一體。這種把"農家月令"的主要內容集中總結在一個小圖中,明確、經濟、使用方便,不能不説是一個令人歎賞的絕妙構思。
《王禎農書》附錄中的"造活字印書法"是王禎把請工匠刻制的3萬多個木活字,以及自己發明的可減少排字工人的疲勞與提高效率的轉輪排字盤,用來試印《旌德縣誌》成功的方法與經驗的總結。雖然與農業生產無關,但都是對印刷排字技術的一大貢獻。

王禎農書特點介紹

全面系統地論述了廣義的農業
《王禎農書》中的“農桑通訣”部分,可以説是農業總論。它比較全面和系統地論述了廣義農業的內容和範圍。開頭以“農事起本”、“牛耕起本”、“蠶事起本”為題,敍述了農事和蠶桑的起源,將王禎所處時代的農業同歷史的農業聯繫了起來,把元代的農業作為歷史農業的一部分,使它成為承前啓後、繼往開來的紐帶。接下來以“順天之時、因地之宜、存乎其人”這一“三才”理論為指導思想,全面而系統地論述了狹義農業的各個方面。首先,它以“授時”和“地利”兩篇探討了農業生產客觀環境的複雜性和規律性,強調了農業生產中“時宜”和“地宜”的重要性。在尊重天時、地利等自然規律的條件下,全面系統地闡述了人事的各個方面,其中包括墾耕、耙勞、播種、鋤治、糞壤、灌溉、收穫等專篇,概述了農業種植中的各項問題。“農桑通訣”還分列了“種植”、“畜養”、“蠶繅”等專篇,闡述林、牧、副、漁等廣義農業各個方面的內容。它還以“孝弟力田”、“勸助”、“蓄積”等篇,宣揚了封建官府的重農思想和勸農措施。讀完“農桑通訣”之後,使人們對廣義農業的內容和範圍,以及農業生產中客觀規律性主觀能動性的各個方面,都能有個清晰明瞭的認識。這是《王禎農書》的一大特色。
對南北農業的異同進行了分析和比較
王禎農書》之前的幾部重要農書,如《汜勝之書》、《齊民要術》、《農桑輯要》等,都是總結北方農業生產經驗的著作,《陳旉農書》又是專論南方農業的,只有《王禎農書》才是兼論南方和北方農業的。它對南北農業技術以及農具的異同、功能等,進行了深入細緻的分析和比較,這是它的又一重要特色。王禎成長在我國古代經濟文化比較發達的黃河下游齊魯之地,後又長期在南方作地方官,這種條件使他對我國北方和南方的農業生產都比較熟悉,所以他能從全國範圍對農業生產進行全面系統的闡述。
有比較完備的“農器圖譜”
在《王禎農書》以前,論述農具的書有唐代陸龜蒙的《耒耜經》,其中所介紹的農具以江東犁為主,兼及錢、鑮、耰、耬、耙、麴等幾種水田耕作農具,沒有圖。南宋曾之謹的《農器譜》(該書已經失傳)所收的農具,不僅數量不及王禎的“農器圖譜”多,而且也沒有圖。在《王禎農書》以後的重要農書,如《農政全書》、《授時通考》等,雖然也有“農器圖譜”,但是它們多抄自《王禎農書》,沒有增加多少新內容。由此可見,《王禎農書》中的“農器圖譜”是王禎在古農書中的一大創造。它約佔全書篇幅的4/5,插圖 200多幅,涉及的農具達 105種,可説是豐富多彩,洋洋大觀,別開生面。
在“百穀譜”中對植物性狀的描述
《王禎農書》中的“百穀譜”,是分論各種作物栽培的。其中包括谷屬、■屬、蔬屬、果屬、竹木、雜類等內容。這一部分同其他古農書比較,多了植物性狀的描述,這也是《王禎農書》的一項創舉。如谷屬中的梁秫,就有“其禾,莖葉似粟,其粒比粟差大,其穗帶毛芒”的描述;谷屬中的蜀黍,有“莖高丈餘,穗大如帚,其粒黑如漆、如蛤眼”的描述;■屬中的冬瓜,有“其實生苗蔓下,大者如鬥而更長,皮厚而有毛,初生正青綠,經霜則白如塗粉,其中肉及子亦白”的描述;■屬中的芋,有“葉如荷,長而不圓,莖微紫,乾之亦中空,根白,亦有紫者,其大如升,食之味甘,旁生子甚多,拔之則連茹而起”的描述;■屬中的芡,有“葉如荷,皺而有刺,花開向日,花下結實”的描述;蔬屬中的薤,有“葉似韭而闊,本豐而白深”的描述;蔬屬中的韭,有“叢生、豐本、葉青、細而長、近根處白”的描述。