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王海泉
（早期成都烹飪界大師）
鎖定
王海泉（1858-1930）著名廚師，在成都烹飪界有”大王“之尊稱。新津縣人。早年曾在貴州一清朝官員家中做過廚師。
- 中文名
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王海泉
- 出生日期
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1858年
- 逝世日期
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1930年
- 性 別
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男
清末民初，隨官自黔返川后者成都當時的
書院街創辦包席館”三合園“，親理廚政，並收徒傳藝。弟子中有數名高徒後來皆成為四川廚壇中的名師。如其門徒
王金廷、黃紹清合辦的”福華園“就秉承師傳，與”三合園“一脈相承，繼續造就出一批著名川菜廚師。其師徒不僅對川菜烹飪技藝均有卓著建樹，且對川菜烹飪事業的繼承與發展做出了貢獻。
[1]
- 參考資料
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1.
楊武能 邱沛篁．成都大詞典：四川辭書出版社，1994：573