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王府井小吃街
鎖定
王府井小吃街是北京及各地名優風味小吃的薈萃之苑,位於王府井大街好友世界商場的南側,街內有店鋪、攤位百餘個,是一家專門經營北京及各地風味小吃、旅遊紀念品、民間工藝品的市場。
王府井小吃街佔地2000多平方米,建築王府井小吃街面積1000餘平方米,設施齊全、全天經營。代表當地的飲食習慣,風俗習慣。
- 門票價格
- 無需門票
- 佔地面積
- 2000多平方米
- 性 質
- 專營北京及各地小吃紀念品工藝品
- 所屬國家
- 中國
- 所屬城市
- 北京
- 建議遊玩時長
- 3-4個小時
- 適宜遊玩季節
- 一年四季皆宜
王府井小吃街街道簡介
這條街的創意和設計十分豐富,頗具新意,融匯了古都北京傳統的建築特色和市井文化。街的入口處以一座十餘米高的精美仿古牌樓為門户,街內分四個區域,均以明清建築風格為基調,卻又不拘一格形態各異。有雕樑畫棟、飛檐琉瓦的富貴人家,有小巧玲瓏的二層繡樓,也有灰磚土瓦的小門小户,比鄰相接、錯落有致地形成街巷。在現代化的大都市裏,這條街似乎是被歷史挽留的空間,仍然保持着原汁原味的古都風貌。步入這條街,如同置身於逝去的時空,恍然有隔世之感,感受的是歷史與現實的撞擊。它不僅是“街中之街”,更是“井中之景”,給人們提供了一個遊覽、觀賞的好去處。
王府井小吃街小吃薈萃
王府井小吃街一樓
“地方名吃苑”
匯萃全國各地500餘種地方名優小吃,足不出城即可品嚐東南西北各色風味美食,嚐盡中華珍品小吃。
王府井小吃街二樓
王府井小吃街三樓
“燕京九絕苑”
獨家經營恭王府的“九絕養心茶”,慶王府的“九絕養心酒”和清宮極品“燕京九絕十八吃”套餐。“十八吃”中每一吃都有一傳奇典故。除此之外還特設旅遊團套餐和喜慶宴席。在此品香茗,飲美酒,吃名吃,品味九絕十八吃的悠久情韻,欣賞京腔,京味,京韻的曲藝表演。如有雅興還可以親自登台表演,過把戲癮,盡享人間樂趣。
王府井小吃街空間佈局
王府井小吃街之一(20張)
王府井小吃街鋪面裝修
小吃街入口段主賣一些可以快速操作、方便帶走的小吃,如烤肉串、糖葫蘆、茶湯、煎餅果子等,這些鋪面僅僅是一個個可以外賣的窗口,裝修風格和圖案統一是傳統古典裝修,襯托出新鮮的民俗感。個別攤位顧及了小吃地域的差異性,如一家土耳其烤肉攤就被渲染成與眾不同的伊斯蘭風格。但大部分攤位的裝修都是基本一致的,甚至某種程度上高度一致。
A區和B區是小吃街主體部分的深度展開,在這裏全部鋪面的結構也變得複雜起來,每家店不僅有廚房,而且多了古典、漂亮的小餐廳,裝飾得頗有思古之幽情。這裏,遊客不必像在入口處吃得那麼草率和匆忙,而可以悠然地坐下來,感受一下老北京的氣氛。
A區又是B區的深度拓展。A區比B區更強調懷舊氣氛和詩意的營造,在符號表徵上更加凸現了小吃街歷史消費的實質。A區幾乎所有的鋪面都有富有詩意的店名,如大自然、蝠廳、蜀雲、問舍等。而小吃街內無論是入口地段、B區還是其他零星鋪面都至多是以一種小吃的名稱命名,並沒有自己的店名。A區店名營造出來的懷舊和歷史僅僅是人為製造出來的一個温和、幻化的歷史面具,這個漂亮面具上正寫着這樣幾個字:“我就是歷史,歷史就是我”。
除了吃,小吃街內與A區相對的民俗文化村,也擺滿了一個個向街中心敞開的攤位,堆積陳列了繁多的象徵中國“歷史”和“民俗”的小玩意,從印章、旗袍、書畫、仿造的兵馬俑,到京劇臉譜、指南針模型、印着“為人民服務”的軍用書包,都搶奪着説話和表現的權利。彷彿幾千年沉甸甸的歷史都凝固、微縮在這些奇觀圖像裏,正如居易·德波説的:“曾經直接地存在着的所有一切,現在都變成了純粹的表徵”。
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王府井小吃街廣告宣傳
小吃街也有自己的廣告,那就是傳統的幌子,或以食物和地域聯名,或以姓氏與食物聯名。除了小吃街入口左側的幾家簡易攤位上沒有幌子,只是直接把小吃名稱寫在招牌上外,如泥人張、天橋糖葫蘆、全聚德等,大多店都把幌子高高豎起,整齊排開,頗具古風。幌子有紅、黃、藍等色,但是形制都很相似。
小吃街還樹了一塊很大的現代廣告牌,上面畫着老北京王府井小吃街的原始景象,配有説明文字。廣告牌正對小吃街的入口處不遠,像一塊照壁,為穿流的人羣進入懷舊的歷史氛圍和狀態作了一個圖標和指示牌。
除了廣告,散佈在小吃街路旁、拐角處有不少小裝飾物和點綴,真人般大小的兵馬俑、仿古的木雕、牆角隨處可見的清瘦短竹、蒼老的王府古井……它們穿插在奔騰熱鬧的小吃街空白處,把最後的一點空間也塗上了歷史的幻覺。
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王府井小吃街飲食結構
小吃街有代表性的特色飲食有意祥德、老北京糖葫蘆、全聚德烤鴨、老天橋茶湯、香港牛肉丸等。
小吃街在飲食結構上呈現如下的特點:
1.懷舊的、市民化的。自17世紀,人類進入了現代早期,具有地方特色的食物風格開始逐漸形成,它們表現着不同地域的文化性格,成為地方的一道人文景觀。
2.全國各地區甚至國外的特色食物互通有無、雜糅呈現。這就打破了各色小吃作為地域特色食物的不可融通性,具有德勒茲和瓜塔裏所説的“打破疆界”,構成多點交叉的跨國球莖,具有落地生根、徑行發展的精神。
3.不同店鋪菜譜的雷同與相似性。你可以在掛着山西刀削麪招牌的店裏同樣吃到北京的爆肚、四川的麻辣燙,也可以在江南荷葉麪店裏買到北京的豆汁和雲南的過橋米線。懸掛在招牌上的特色菜譜並不具有真正意義上的差異和區別。同一類小吃,不同店鋪價錢上的有高度一致性。這些店鋪之間並不具有真正意義上的自由市場競爭。
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王府井小吃街特色吆喝
富有特色的吆喝聲,是小吃必不可少的一部分,在某種程度上,它屬於傳統廣告的重要組成部分,地域的不同造就了極具個性的吆喝特徵。王府井小吃街不乏招牌性的吆喝聲,這種吆喝聲在聽覺上構成了它可視性的一部分,強化了它形象上的歷史性。
A區入口處一個全副武裝打扮成“店小二”的男子是最典型的例子,他會間歇性地喊出京味十足的吆喝,悠揚、富於音樂感,極具可聽性,大概發音如下:吃(拉長音,婉轉,輕音)-啊-爆-(肚)-羊肉湯-啊。賣臭豆腐的這樣吆喝:“吃(短,重音)-啊-臭豆腐,臭豆腐。”
王府井小吃街(5張)
王府井小吃街交通線路
坐地鐵1號線,王府井站下即可;
王府井小吃街位於王府井大街好友世界商場的南側。
- 參考資料
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- 1. 空間佈局、鋪面裝修、廣告宣傳、飲食結構、特色吆喝資料來源
- 2. 北京王府井攻略,北京王府井門票/遊玩攻略/地址/圖片/門票價格【攜程攻略】 .攜程[引用日期2021-03-23]