王小二大餅

涼水加精鹽、食鹼攪勻，倒入適量麪粉調成軟性麪糰。靜置後成長方片．提起摔薄，抹上制好的軟油酥，疊折、神拉、盤坯、下劑，成適度大小的圓餅放入吊爐，經翻烤至熟即可。這種食品外焦裏嫩、香酥可口，食用方便，經濟實惠。因此美名流傳。