王家貢米

王家貢米是昭化區傳承悠久的地方特色產品，其品種與種植環境獨特，品質優異，營養豐富，口感良好。 ^[6] 

王家貢米汲取王家、晉賢片區優質的土壤精華和充足的陽光，富含磷、鉀、鐵、錳、鋅、硒等微量元素和B族維生素，蛋白質含量比普通大米高1—2倍。 ^[1] 

四川省廣元市昭化區位於四川盆地北部、廣元市中部，東鄰旺蒼縣，西及西南接劍閣縣，東南與蒼溪縣相連，北與廣元市利州區搭界。介於北緯31°53′41″—32°23′27″，東經105°33′59″—106°07′20″之間。屬盆地丘陵向山區過渡地帶，地形地貌以中低山為主，平均海拔900米。地質構造體系屬米倉山、龍門山和盆北低山三大地貌交匯地帶，大部份地區位於米倉山走廊以南，為典型的侵蝕台階狀中低山形。地勢北高南低，延緩下降，江河溪溝縱橫，山體切割強烈，地表起伏不平，地貌複雜多樣，有河流衝擊平壩、丘陵、台地、低山、中山等。

昭化區境內屬亞熱帶季風性濕潤氣候區。氣候差異較大，形成了春遲、夏長、秋涼、冬冷四季分明的氣候特點。常年日照時數1389.1小時，日照百分率31%，太陽輻射總量平均91.67千卡/平方米。年均無霜期286天。降水空間分佈不均，南多北少，季節性降水明顯，分乾濕兩季。河流主要有過境河嘉陵江、白龍江、硬頭河等河流，水域面積約境14400公頃，水資源年平均總量113億立方米。適宜的地理氣候條件，豐富的水資源，對稻米的生長極為有利。 ^[7] 

王家貢米原產於今王家鎮，因其品種優良，口感獨特，香氣宜人，被用來供奉達官顯貴，隨歷史發展，在王家片區廣泛種植，影響逐步擴大。

據廣元縣誌記載，王家貢米以“遠不見而聞其香，食之而大悦”得名。 ^[4] 

唐代，因武則天喜食，王家貢米成為貢米。 ^[1] 

2014年，昭化區質監分局匯同相關職能部門，制定了《地理標誌保護產品 王家貢米生產技術規範》。 ^[8] 

2015年，昭化區成立“王家貢米”地理標誌產品保護申報辦公室。 ^[9] 

2016年，四川省區域性地方標準《地理標誌保護產品 王家貢米生產技術規範》（DB 510811/T18-2016），經四川省質監局審批通過（川質監辦函[2015]741號），根據《四川省地方標準管理辦法》有關規定（省政府第232號令）正式發佈，自2016年3月3日起實施。 ^[10] 

2018年，昭化區優化功能分區，在金帽山重點打造綠色水稻核心區，以土壤富含磷鉀鐵、錳、鋅、硒等微量元素，產品B族維生素豐富的傳統優質大米“王家貢米”主產區金帽山為核心，在王家、衞子、文村、磨灘等鄉鎮規劃建成“女皇貢米”生產基地。 ^[11] 

2017年，昭化區搭建稻米加工企業與稻漁種養鄉鎮的對接平台，組織國家綠色認證的“王家貢米”加工企業，與磨灘鎮、王家鎮等稻漁種養鄉鎮簽訂稻穀訂單1萬畝，稻穀收購價達到1.8元/斤，比一般稻穀收購價高50%，同時，產出的稻魚品質好，價格比市場價高出20%，農户通過稻漁種養每畝實現增收2100元。 ^[12] 

2014年，王家貢米獲“第八屆中國（廣州）國際優質大米及品牌雜糧展覽會金獎”。 ^[1] 

2015年，第十六屆中國綠色食品博覽會在西安舉辦，王家貢米獲金獎。同年，在福州市舉行的第十三屆中國國際農產品交易會上獲參展產品金獎。 ^[13] 

2015年，王家貢米走進了CCTV《中國好產品》四川賽區體驗展廳。 ^[1] 

2019年11月15日，昭化王家貢米入選中國農業品牌目錄。 ^[5] 

2022年5月，王家貢米入選全國名特優新農產品。 ^[14] 

王家貢米產地範圍為四川省廣元市昭化區王家鎮、磨灘鎮、柏林溝鎮、晉賢鄉、文村鄉、清水鄉、衞子鎮現轄行政區域。 ^[1-3] 

一、品種

當地中晚秈稻地方品種，品種名稱：刷巴谷。

二、立地條件

王家貢米(2張)

海拔600至900米區間盆地丘陵向山區過渡地帶，晝夜温差9至12℃，土壤為黃紅紫泥土，pH值5至7，土壤有機質含量≥1%。

三、栽培管理

1.育秧：水育秧，地膜覆蓋保温。保温催芽。育秧時間4月上旬至中旬，氣温穩定在12℃開始播種，每平方米播芽谷200克至300克。苗秧齡40天至50天。

2.插秧：每畝栽秧≤1.7萬穴。插秧時間5月中旬至下旬。

3.施肥：畝用腐熟的廄肥≤1500千克加養分含量40%的複合肥耕耙施入。

4.收穫：9月下旬至10月上旬，當95%以上的稻穗穀粒黃熟時收割。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、加工工藝

初清→風選→磁選→去石→礱谷→選糙→碾米→拋光→色選→分級包裝。

五、質量特色

1.感官特徵：米粒細小，形態纖細勻稱，堊白小。米質半透明，油滑光亮，具有大米固有的自然清香味。煮時清香四溢，濃郁持久，入口軟糯，冷後不返生。

2.特色理化指標：堊白粒率≤10%，膠稠度（毫米）≥70。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[1-3] 

王家貢米產地範圍內的生產者，可向四川省廣元市質量技術監督局昭化區分局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。王家貢米的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1-3]