王仁湘

王仁湘，男，1950年11月出生，祖籍湖北，現為中國社會科學院考古研究所邊疆民族與宗教考古研究室主任，研究員。南京師範大學特聘教授。 ^[1] 

1978年考入中國社會科學院研究生院學習史前考古學，1981年畢業，獲歷史學碩士學位。1974年以來，長期在野外從事考古發掘工作，主持發掘了若干重要古代遺址。他對中國史前考古有較為全面的研究，在飲食文化考古研究方面也有一定建樹。發表專業論文100餘篇、專著及其他著作20餘部，主要有：《拉薩曲貢》、《臨潼白家村》、《中國史前文化》 、《人之初——華夏遠古文化尋蹤》、《飲食與中國文化》、《飲食考古初集》、《善自約束：古代帶鈎與帶扣》等。並主編有《中國史前飲食史》及大型考古學叢書《華夏文明探秘》40種等，後者獲第11屆中國圖書獎。

1、《臨潼白家村》（合著），巴蜀書社，1993。

2、《拉薩曲貢》（主編），中國大百科出版社，1999。

3、《面向大地的求索—20世紀的中國考古學》（主編），文物出版社，1999。

4、《飲食考古初集》，中國商業出版社，1994。

5、《中國史前文化》，中央黨校出版社，台灣商務印書館，香港商務印書館，北京商務印書館，1990-1998。

6、《中國史前飲食史》（主編），青島出版社，1997。

7、《飲食與中國文化》，人民出版社，1994、1996、1999；台灣，2001；日本，2001；韓國，2002。

8、《華夏文明探秘叢書》（主編），四川教育出版社，1996－1998。

9、《民以食為天—中國飲食文化》，香港中華書局，台灣中華書局，1991－1992。

10、《中國箸文化大觀》（合著，副主編），科學出版社，1997。

11、《飲茶史話》（合著），中國大百科出版社，1999。

12、《一個即將消失的美孚黎村寨—海南黎族調查之一》（待刊）。

13、《中國烹飪大百科全書》（合著），中國大百科出版社，1990。

14、《中國古代人物圖像資料》，人民美術出版社，1987。

15、《太平御覽·飲食部》註釋，中國商業出版社，1988。

16、《菽園雜記·飲食》註釋，中國商業出版社，1987。

17、《能改齋漫錄·飲食》註釋，中國商業出版社，1987。

18、《古今圖書集成·飲食部》點校，中國商業出版社（待刊）。

19、《人之初－華夏遠古文化尋蹤》，四川教育出版社，1998。

20、《20世紀中國考古大發現》(合著)，四川大學出版社，2000。

21、《圖説中國古代社會生活史――飲食篇》，江蘇揚州廣陵書社，2002。

22、《善自約束：古代帶鈎與帶扣》，上海古籍出版社，2012。

20世紀的中國考古學

考古學文化：命名原則與程序

崧澤文化初論

白家村遺址與白家村文化

渭河流域和漢水上游前仰韶文化的性質

論渭水流域早期新石器文化發展的兩個階段

仰韶文化研究

仰韶文化年代學研究檢視

仰韶文化來源研究檢視

半坡與廟底溝類型關係研究檢視

關於曲貢文化的幾個問題

曲貢文化石器塗紅現象

從卡若到曲貢

雪域遠古農牧文明探尋

四川廣元中子鋪的細石器遺存

四川盆地北緣新石器時代考古新收穫

西南新石器時代考古研究的回顧

原始社會人口控制之謎

中國新石器時代人口性別構成再研究

奇特的房屋捐棄之風

中國史前捐棄房屋風俗再研究

新石器時代葬豬的宗教意義

我國新石器時代墓葬方向研究

我國新石器時代的二次合葬及其社會性質

發掘史前的災難

黃河流域新石器時代的骨制生產工具

關於我國新石器時代雙肩石器的幾個問題

論我國新石器時代的蚌制生產工具

河姆渡文化蝶形器的用途問題

四千年前中國人的系衣束帶方式－良渚文化的玉帶鈎

史前繩紋八題

中國史前陶器紋飾區探論

西南地區史前陶器襯花工藝研究

黃河中上游地區出土史前時代人形彩繪與陶塑初釋

甘青地區新石器時代彩陶圖案母題研究

我國新石器時代花瓣紋彩陶圖案研究

關於中國史前時代一個認知體系的猜想—彩陶解讀之一

彩陶：反轉來看又何妨

中國史前彩陶地紋辨識

中國史前“旋目”神面圖象認讀

考古學與飲食文化史研究

考古所見中國古代廚師形象略説

中國古代進食具匕箸叉研究

中國新石器時代飲食生活面面觀

釣者靜之罩者抑之—畫像石所見漢代捕魚方法

野宴圖與唐人遊宴之風

説鼎食

從火塘到火灶

古代的鏊和鐺

柴米油鹽醬醋茶--千年飲食話變遷

中國歲時飲食文化漫説

歲時飲食風俗及現代規範

石烹雜説

餅食起源考

古代冰井與冰廚

宋代的廚娘

染爐之謎

古代帶鈎用途考實

帶鈎概論

帶扣略論

巴蜀徽識研究

中國古代梳篦發展簡説

考古釋《招魂》

井田制有關問題質疑

西藏瓊結藏王陵勘測與研究 ^[2] 

動物中的“活化石”（尋古探源） ^[3]  來源：《 人民日報 》（ 2020年01月30日 08 版）

文中精彩之處：

鼠是動物中古老的“活化石”。人類出現前，鼠就在地球上生活了4700萬年，鼠是現存最原始的哺乳動物之一。

老鼠和人類99%的骨骼結構相同。在病理上，鼠和人類的骨細胞也有很多共同之處，這也是它常被用來做醫學實驗的主要原因。

2021年2月參加中央電視台綜合頻道製作的中國青年電視公開課節目《開講啦 ^[4]  》