玉蜀黍屬

一年生、高大草本；莖實心；葉大，闊而扁平；花單性同株；雄花序生於稈頂，為總狀花序式排列的穗狀花序；小穗成對，有2小花，一具柄，一無柄；穎有睫毛；內外稃均極薄；雄蕊3；雌花序單生於葉腋內，為粗厚、具葉狀苞片的穗狀花序，總軸厚，海綿質；小穗有1小花，無柄，密排於圓柱狀的總軸上而成多數的縱列；花柱絲狀，長突出花序外，頂端短2裂。

玉蜀黍屬下僅一種植物物種玉蜀黍，又稱玉米。