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玉田白菜
鎖定
玉田白菜種植歷史悠久，優良的氣候、土壤和水質條件，形成了自己獨特的蔬菜品質，玉田白菜，因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。
- 中文名
- 玉田白菜
- 產地名稱
- 河北省玉田縣
- 品質特點
- 粗纖維少，微甜
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2011年第173號
- 批准時間
- 2011年11月30日
玉田白菜產品特點
圖4 玉田白菜種植基地(2張)
玉田白菜產地環境
玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北温帶大陸性季風性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達到國家飲用礦泉水標準的界限標準，獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質。
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玉田白菜歷史淵源
玉田獨特的地質條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候造就了玉田包尖白菜。玉田包尖白菜經過長期的種植和篩選，形成了三個品系，即大包尖、二包尖和小包尖。大包尖菜棵大，品質稍差，且管理上需要大水大肥，20世紀90年代中期已被淘汰；小包尖品質好，產量低，只有小面積種植。
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玉田白菜生產情況
截止到2011年底，玉田縣種植面積達到1000公頃左右。
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2013年生產上以二包尖為主，一般於每年8月1日前後播種育苗，處暑後移栽定植，立冬前後收穫，單株質量3～4千克，每667平方米淨菜產量4000～5000千克。
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玉田白菜產品榮譽
玉田白菜地理標誌
玉田白菜地域保護範圍
玉田白菜專用標誌使用
玉田白菜（玉田包尖白菜）產地範圍內的生產者，可向河北省玉田縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。玉田白菜（玉田包尖白菜）的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。
玉田白菜質量技術要求
一、品種
當地直筒型地方品種（包尖白菜）。
二、立地條件
土壤質地為沙壤質至輕粘質壤土，土壤pH值為6.5至7.5，土壤有機質含量≥1.5%，耕層≥40釐米。灌溉用水為保護區內地下水。
三、栽培管理
- 整地施肥：小高壟栽培。每公頃施優質有機肥≥45000千克。
- 播種：播種期為7月底至8月初。
- 密度：5至6片真葉時定苗或栽苗，密度≤2800株。
- 水肥管理：收穫前7至10天停止澆水。
- 束葉：收穫前15至20天束葉。
- 環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採收和貯存
- 採收：立冬前後收穫，露天碼放3至4天，蒸發部分水分。
- 貯存：貯存温度為0℃至5℃，貯存期不超過翌年2月中旬。
五、質量特色
- 感官特色：葉球直筒形、擰抱，頂部尖鋭，下部較粗，呈圓錐狀。葉球呈淡綠色，粗纖維少，微甜。
- 理化指標：總糖≥3.2%。
- 參考資料
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- 1. 關於批准對玉田白菜、嶽西茭白、金堂紫薯、 昭化韭黃、德陽醬油實施地理標誌 產品保護的公告 ．國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-08-01]
- 2. 關於批准對玉田白菜、嶽西茭白、金堂紫薯、昭化韭黃、德陽醬油實施地理標誌產品保護的公告 ．中國質量新聞網．2011-12-12[引用日期2021-01-28]
- 3. 中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌 ．農業農村部．2019-11-17[引用日期2021-01-13]
- 4. 人民網：玉田包尖白菜歷史悠久 美味佳品（歷史，品質，產地參考）
- 5. 中國網：久違“玉菜”再度進京（歷史，特點參考二）
- 6. 李長增;玉田包尖白菜產業發展現狀及對策[J];中國蔬菜;2013-03-01;6-8
- 7. 關於受理玉田白菜等產品申報地理標誌產品保護的公告 ．中國質量新聞網．2011-08-30[引用日期2021-02-24]
