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獅峯龍井
鎖定
獅峯龍井簡介
龍井茶因其產地不同,分為獅峯龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種,以獅子峯所產最佳,其色澤嫩黃,香高持久,被譽為"龍井之巔"。該茶採摘有嚴格要求,有隻採一個嫩芽的,有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究,在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端,令人叫絕。品嚐時多用玻璃杯或蓋杯水温85℃沖泡,湯色碧綠明亮,香馥如蘭,滋味甘醇鮮爽,向有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之譽。
獅峯龍井傳説
“天下名茶數龍井,龍井上品在獅峯。”獅峯龍井之所以馳名,還要感謝乾隆爺。傳説當年乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峯山下,學着茶女採茶。剛採了一把,忽然太監來報:“太后有病,請皇上急速回京。”乾隆皇帝趕回京城,也帶回了一把已經幹了的杭州獅峯山的茶葉,散發着濃郁的香氣。太后想嚐嚐這茶葉的味道,泡上喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了。太后高興地説:“杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝立即傳令下去,將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年採摘新茶,專門進貢太后。
獅峯龍井產地
龍井茶字號的劃分大約始於清末民初之際,依據其所在西湖山區的具體產地,可以分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五種。
“獅”字號龍井茶,產地以獅子峯為中心,獅子峯所產品質佳,炒好的獅峯龍井茶,稱為“獅峯極品”。
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獅峯龍井產地獅峯山全景圖
獅峯龍井價格
- 參考資料
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- 1. 杭州獅峯山茶農自產的龍井今後可以繼續叫“獅峯龍井”了 .網易.2015-01-06[引用日期2019-02-12]
- 2. 獅峯山全景圖
- 3. 天價龍井是怎樣“炒”出來的 .新浪網.2008-03-26[引用日期2019-02-12]