牧草加工貯藏與利用

本書彙集了當前牧草加工調製與利用的先進生產經驗和最新科研成果，介紹了飼草料加工調製的青貯技術、乾草調製技術、草粉和草顆粒（草塊、草磚、草餅）成型工藝技術、葉蛋白提取技術、飼草料發酵技術、飼草料理化加工技術、飼草料安全性生產、草產品質量檢測和飼用技術等。本書內容豐富，理論與實踐結合，簡明易懂，實用性強。

第一章飼草飼料收穫技術1

第一節收穫對象1

一、籽實收穫1

二、地上部收穫1

三、地下部收穫1

第二節收穫方式2

一、人工收穫2

二、機械收穫2

第三節收穫技術2

一、收穫原則2

二、收穫時期4

三、收穫方法6

第二章青貯飼草飼料技術8

第一節概述8

一、青貯飼草飼料的意義8

二、青貯飼草飼料的類型9

第二節青貯飼草飼料的機理11

一、青貯中主要微生物及其作用11

二、青貯的發酵過程15

三、青貯過程中營養物質的變化與損失17

四、青貯料製作時的條件19

第三節青貯飼草飼料的設施與機械20

一、青貯設施種類20

二、青貯設施容量23

三、青貯機械23

第四節青貯飼草飼料原料26

一、禾穀類作物26

二、禾本科牧草27

三、豆科牧草27

四、其他青貯原料27

第五節青貯飼草飼料生產工藝27

一、常規青貯生產工藝27

二、半乾青貯技術29

三、草捆青貯33

四、添加劑青貯35

第六節青貯飼草飼料的利用與管理38

一、青貯料的品質檢測38

二、青貯開窖的時間與青貯飼料的取用40

三、青貯料的管理40

四、青貯飼料的營養價值和飼用技術42

第三章青乾草加工技術44

第一節概述44

一、青乾草生產的意義44

二、青乾草的種類46

三、影響青乾草品質的因素47

第二節青乾草加工機理48

一、牧草乾燥過程中水分變化48

二、牧草刈割後生理生化變化49

三、牧草加工過程中養分的損失50

第三節青乾草加工工藝53

一、青乾草加工時應掌握的原則53

二、青乾草加工工藝53

三、青乾草加工機械59

第四節青乾草的貯藏61

一、乾草水分含量的判斷61

二、青乾草貯藏過程中的變化62

三、散青乾草貯藏63

四、打捆青乾草貯藏63

五、青乾草添加劑貯藏65

六、青乾草貯藏過程中的管理66

第五節青乾草的品質檢測與利用67

一、青乾草的品質檢測67

二、青乾草的利用70

第四章草粉加工技術72

第一節概述72

一、草粉加工的意義72

二、草粉的飼用價值73

第二節草粉加工的原料73

一、草粉原料的要求73

二、草粉原料種類74

第三節草粉加工工藝75

一、草粉加工工藝75

二、草段加工工藝76

三、草粉加工機械77

第四節草粉的貯藏79

一、草粉的貯藏方法79

二、草粉貯藏的注意事項80

第五節草粉的質量檢測80

一、感官鑑定80

二、營養成分80

三、質量等級評定81

第五章飼草飼料的飼用發酵83

第一節概述83

一、飼用發酵的意義83

二、飼用發酵的優點84

三、飼用發酵的種類87

四、發酵飼草飼料的應用前景87

第二節飼草飼料發酵的機理88

一、秸稈微貯的原理88

二、 秸稈飼用發酵的原理90

第三節飼草飼料發酵工藝91

一、飼草飼料微貯工藝91

二、飼草飼料酶解發酵工藝93

三、飼草飼料EM菌發酵工藝95

四、菌糠飼料生產工藝97

第四節發酵飼草飼料的檢測與利用98

一、發酵飼草飼料的檢測98

二、發酵飼草飼料的利用99

第六章飼草飼料理化加工技術100

第一節秸稈的理化加工100

一、秸稈的飼用價值100

二、秸稈的物理加工方法103

三、秸稈的化學加工方法109

四、秸稈的利用120

第二節籽實飼料的理化加工121

一、籽實飼料的特性121

二、籽實飼料的理化加工123

三、籽實飼料的貯藏126

四、籽實飼料的利用133

第三節農工副產品飼料的理化加工136

一、農工副產品飼料的特性136

二、農工副產品飼料的加工與利用139

第四節木本飼料的理化加工152

一、木本飼料的特性152

二、木本飼料的加工與利用156

第七章葉蛋白加工技術161

第一節葉蛋白加工的概況161

第二節葉蛋白加工的原料163

一、原料應具備的條件163

二、原料的種類163

三、原料的採集164

第三節葉蛋白的加工機理164

第四節葉蛋白加工工藝165

一、葉蛋白的提取工藝165

二、葉蛋白的生產工藝流程169

第五節葉蛋白的貯存與利用169

一、葉蛋白的貯存169

二、葉蛋白的利用170

三、苜蓿葉蛋白提取後副產品的利用174

四、苜蓿中酶製劑的開發與利用175

第八章飼草飼料成型加工技術178

第一節概述178

一、飼草飼料成型加工的意義及特點178

二、成型飼草飼料的種類180

三、成型加工的原料182

第二節飼草飼料成型加工工藝183

一、顆粒飼料的加工183

二、乾草塊（餅）的加工188

三、飼料舔磚的加工191

四、成型加工機械192

第三節成型飼草飼料的貯藏197

一、安全貯藏的水分197

二、安全貯藏的方法198

三、貯藏期間的管理198

第四節成型飼草飼料的品質檢測與利用199

一、成型飼草飼料的品質檢測199

二、成型飼草飼料的利用201

第九章飼草飼料安全生產204

第一節概述204

一、飼草飼料安全生產概況204

二、飼草飼料安全生產的意義204

第二節影響飼草飼料安全性的因素205

一、飼草飼料中的有毒有害成分205

二、飼草飼料的加工調製方法216

三、飼草飼料的利用方法217

四、飼草飼料的黴壞變質217

第三節低毒飼草飼料去毒加工218

一、低毒牧草去毒加工218

二、低毒青綠飼料去毒加工224

三、低毒餅粕類飼料去毒加工226

四、低毒籽實飼料去毒加工230

第四節飼草飼料質量安全性控制233

一、配方設計233

二、原料接收233

三、生產過程234

第十章飼草飼料與動物生產235

第一節飼草飼料與草食家畜生產235

一、飼草飼料與牛的生產235

二、飼草飼料與羊的生產241

三、飼草飼料與馬的生產245

四、飼草飼料與兔的生產248

五、飼草飼料與鵝的生產252

第二節飼草飼料與豬禽生產255

一、飼草飼料與豬的生產255

二、飼草飼料與家禽的生產257

第三節飼草飼料與魚類生產259

一、魚類的消化生理特點259

二、草食性淡水魚適宜的青飼料品種259

三、配合飼料與魚類生產260

第四節飼草飼料與特種動物生產262

一、鹿與飼草飼料262

二、水貂與飼草飼料265

第五節飼草飼料與畜產品品質266

一、飼草飼料與肉類品質266

二、飼草飼料與蛋類品質268

三、飼草飼料與乳品品質274

第十一章飼草飼料品質檢測技術277

第一節概述277

一、飼草飼料品質檢測的意義277

二、飼草飼料品質檢測的內容279

第二節飼草飼料檢測樣本的製備280

一、採集樣本的目的和要求280

二、採集樣本的方法和原則281

三、檢測樣本的製備282

第三節飼草飼料的常用檢測技術283

一、樣本的感官檢測法283

二、樣本的物理檢測法283

三、樣本的顯微鏡檢測法284

四、樣本的微生物學檢測法285

五、樣本的動物實驗檢測法285

六、樣本的化學分析檢測法285

第四節常用飼草飼料的檢測286

一、籽實類飼料的檢測286

二、糠麩類飼料的檢測292

三、餅粕類飼料的檢測294

四、礦物質飼料的檢測298

主要參考文獻309 ^[1]